Natural Life

もうすぐ梅酒仕込みの季節です。
私はホワイトリカーではなく、ブランデーや焼酎で漬けます。
そしていろんな種類を作りたいので、小さめの容器で多種類のお酒と多種類の砂糖という組み合わせをします。
通常、梅　1kg、ホワイトリカー　1.8L　氷砂糖500～1000g　というのが標準レシピとして出回っていますが、大きな瓶（４L瓶）に一気に漬けるレシピですね。
４L瓶だと場所をとるのと、いちいち重たいのと、沢山の種類を作って飲み比べたいので１L瓶をたくさん並べて梅酒を作ります。
梅の実を１kg買って、梅酒と梅シロップを作ることもできて１L瓶が便利だなと思います。
梅酒に使うお酒は全て知人のところで買っていますが、梅は楽天で買う事もあればスーパーで買う事もあります。できれば無農薬が良いですよね～。

容器のお勧めはセラーメイト。ハンドル付きで持ち運びも便利。２０年来、愛用しています。

セラーメイト　密封びん 価格：1290円（税込、送料別)

梅の実が出回り始めるころには売り切れている可能性もあるので、早めに準備してくださいね。

次回は梅酒レシピを３種類くらい書きますね。