マレーシアで悠悠自適に暮らす酔っ払いマダムの日々

Ma Yhemak 英訳

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2012.01.25

お料理が数倍美味しくなる魔法の調味料

(6)

テーマ：楽天レシピ(162860)

カテゴリ：アイール家の愛情ごはん

です。

今夜あのサイコロの決戦があっても

負けない自信あるくらい

元気満々です。

（って、既に呑む気でいる自分がオソロシイ）

なんたって、朝から焼きましたのよ、チーズスフレ。

チーズスフレH.JPG

ふわふわぁ～♪なチーズスフレ

料理名：チーズケーキ
作者：アイール

■材料（１５ｃｍ型人分）
リッツ / ５０ｇ
マーガリン / ３０ｇ
★クリームチーズ / １５０ｇ
★卵黄 / ３個分
★キビ砂糖（上白糖でも） / ２０ｇ
★ハチミツ / ２０ｇ
★生クリーム / ５０ｃｃ
★小麦粉 / ６０ｇ

☆卵白 / ３個分
☆キビ砂糖（上白糖でも） / ４０ｇ
溶かしバター / １０ｇ

■レシピを考えた人のコメント
他のレシピだとどうしても２００gはクリームチーズが必要になるので、足りない部分をメレンゲで補ったら、ふわふわの仕上がりに☆

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それから、

マツタケご飯炊きました。

マツタケご飯.JPG

マツタケをどどんと見せたかったので

刻み海苔とか、ないですけど。

まあまあ、なんで朝からマツタケご飯かと言いますと

実は、前回娘が撮ったやる気のないおでんフォト。

18.1.12oden.JPG

この時に、いい加減に作った割りに

なまら旨いんでないかい、このお出汁、ってことになった。

後半書く事情により、大量のおでん出汁が出来上がったワケなのですが

次の日はロールキャベツ、

その次の日は揚げ出し豆腐のたれ

で、最後におうどんで終了。

と、しっかり使い回し

その都度、

「なんでこんなに旨いんだべ？」と思っておった。

娘も、そう言った。

実は、ちょっと普段は使わない調味料を使ったのですが

「ないから代用した」程度だったので

まさか、そいつのせいとは夢にも思わず

でも、心の底で、もしや．．．などと思っていたので

昨日のお雑炊の時に、又試してみたの。

それが、なんと大当たり。

この、すっきりしつつ、舌の上でほろっとほぐれるような

後味の良い、お上品な甘み

氷砂糖国産原料クリスタルC 1Kg
価格：419円（税込、送料別）

なんでおまいさん、今まで有名になれなかったんだい。

ワタシが知らなかっただけかい？

でも、キミって、梅酒の時期しか話題に上らなくないかい。

キミに出会ってしまったらもう、

他のお砂糖の出番などないというのに。

。。。というほど、旨かった。

これなら、誰でもお料理の天才になれる。

でも、氷砂糖なんて、ただの砂糖の固まりとしか思ってなかったのよね。

調べると実はいろんなウンチクがあって

こいつは、氷砂糖全国普及委員会とか発足して

もっと世に知らしめるべきだと確信したね、アイールさん。

ただ、日本には、お料理用とか小粒とか色々あったけど

マレーシアの氷砂糖って、一つがやたらデカい

握りこぶしの半分くらいある

。

で、又例によってお出汁がたくさんできてしまったので

昨日の残りのマツタケで、ご飯を炊いたとそうゆう次第。

今回、マツタケ、あくまでお出汁の引き立て役。

別にシイタケでも良かったくらい。

さて、今日はサーも朝からゴルフへ行ってしまったし

アイールさんのフラメンコレッスンも急きょキャンセルなってしまったし

なんだか元気ありあまり

なので、キッチン行って、又なんか作ろうっと。

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