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ciao♪♪
子供の頃から 転勤族です。そして 今も続いています。 それぞれの土地で 楽しんで 暮らしたいと思っています。
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2011.02.14
テーマ： 暮らしを楽しむ(413775)
カテゴリ： お出かけ
「手打ちうどん体験」へ行ってきました
やはり・・・？
県外の方とか 観光で来られてるご家族さんとか
我が家と同じく 転勤族のご家族とか・・・
雪のちらつく 寒い日でしたが
暖房はなし～
工場でも ついてないそうです。
400グラムの中力粉
ココが一番ポイント！
この段階で 美味しく出来るかが決まるそうです。
少し混ぜると 全体が黄色っぽくなります。
生地をまとめて 袋に入れて 押します。
ホントは 足で踏むそうですが
コレくらいの量なら 手でもＯＫ！だそうです。
袋から出して たたんで また 押し伸ばしを何度か繰り返し
生地を巻き込むように丸く つまみ 鏡餅のように丸めて・・・
ここで ホントは５～１０分寝かせるのですが
本日は そのまま 延ばしへ
打ち粉をして麺棒で延ばします。
３mmくらいに延びたら びょうぶだたみにして麺を 切っていきます。
大きな釜で １５分くらい茹でます。
本日は 釜揚げぶっかけで 頂きました。
出来立ての麺に だしをかけて しょうがとねぎとゴマ
もちろん おかわりしました
最後に 修了証書を頂きました
いちば～ん 喜んでいたのは ダンナでした
半分お持ち帰りしたので 部活で参加できなかった息子に
夜 食べさせました。
「うっま～」
これからは 時々ダンナに 作ってもらお～
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