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ふり・かけ
ビール片手に作るつまみ・ごはんの数々です。 失敗だって成功の素。美味しくできればあとは飲むだけ。 今日もビール飲んで元気だして行こう！
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2009年12月31日
テーマ： 酒のつまみを教えて下さい。(971)
カテゴリ： おつかれビール万歳
いやはや、、
ブログ更新をおおいにサボっている間に、
大晦日でございます。
みなさま、いかがお過ごしでしょうか。
というわけで、
ぼちぼち、またさかのぼって更新しよっかなー、と思っております。
適当に流してくださいませ。＜（＿ ＿）＞
***************************************************
昨日はシンプルな白菜の浅漬けを作りました。
今回は白菜の葉を5枚ほど使用。
まず、白菜の水分が早く抜けるように、
切り口を大きくするため、斜めに削ぐように切り、
塩・小1くらいを振り、少しもんでから
上にガラス製のボールを重石としてのせて、
途中2、3回混ぜながら30分程おいたら、
上がってきた水を半分くらい捨てて、
だしの素（小1/2くらいかな）、酢（小1くらいでしょうか）を加えて、
味見をして塩で整えたら、ビニール袋に入れて冷蔵庫へ。
食べたのは2時間くらい後だと思いますが、
白菜がしゃきしゃきして、でもほんのり味が染みて、
箸の進む味でした。
● ⌒-⌒ ●
蟹しゃぶ・海産物の売れ筋！訳ありポーション！見た目はイマイチのワケありでも味はピカイチ！ 4,800円
ブログ更新をおおいにサボっている間に、
大晦日でございます。
みなさま、いかがお過ごしでしょうか。
というわけで、
ぼちぼち、またさかのぼって更新しよっかなー、と思っております。
適当に流してくださいませ。＜（＿ ＿）＞
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昨日はシンプルな白菜の浅漬けを作りました。
今回は白菜の葉を5枚ほど使用。
まず、白菜の水分が早く抜けるように、
切り口を大きくするため、斜めに削ぐように切り、
塩・小1くらいを振り、少しもんでから
上にガラス製のボールを重石としてのせて、
途中2、3回混ぜながら30分程おいたら、
上がってきた水を半分くらい捨てて、
だしの素（小1/2くらいかな）、酢（小1くらいでしょうか）を加えて、
味見をして塩で整えたら、ビニール袋に入れて冷蔵庫へ。
食べたのは2時間くらい後だと思いますが、
白菜がしゃきしゃきして、でもほんのり味が染みて、
箸の進む味でした。
● ⌒-⌒ ●
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