2013.04.01
カテゴリ： カテゴリ未分類
それだけ素の讃岐うどんの麺の旨さがウリなんだと思います。すごいです。
関東ではうどん屋さんというお店は少ないか、ほとんどありません。蕎麦屋で「うどんもあるよ」というタイプで、これがほとんどです。反対に一軒だけですが、蕎麦屋だけどカレーうどんばかり注文される、というお店はあります（笑）
こっちの写真は、うちの冷凍ご飯です。炊き上がったご飯をハカリで計量しながらラップでくるんで冷凍庫に入れていくので、こういう形になります。１個およそ２５０グラムです。悩むのはチャーハンにしにくいんです。ご飯つぶがくっついておにぎりになっちゃうからです。へらでバラしながら炒めればいいのかな？
youtubeで見つけた炒飯の作り方、こんなふうにはとても出来ませんよ。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Re:冷ぶっかけうどんとチャーハン(04/01)
flamenco22
さん
こんにちは～
私は、３００グラムだったら、余裕で、一気食いしちゃいます～！
今日は、朝一で、耳鼻科へ行って来ましたが、春休み中だからか？花粉症が多いからなのか？すごい混んでて、時間掛かりました。
冷凍ご飯、可愛いです。
これが、後で、おにぎりになるんですね！？ (2013.04.01 11:53:22)
私は、３００グラムだったら、余裕で、一気食いしちゃいます～！
今日は、朝一で、耳鼻科へ行って来ましたが、春休み中だからか？花粉症が多いからなのか？すごい混んでて、時間掛かりました。
冷凍ご飯、可愛いです。
これが、後で、おにぎりになるんですね！？ (2013.04.01 11:53:22)
Re:冷ぶっかけうどんとチャーハン(04/01)
よりすぐり
さん
ぶっかけうどん美味しそうです。
これから暖かくなってくると最高ですね。
流石にプロのチャーハンです。手際が違いますね、それに火力も鍋も違ってますね。自分ではこのようには作れません。チャーハンと中華スープいただきたいですね。
(^J^) (2013.04.01 12:58:09)
これから暖かくなってくると最高ですね。
流石にプロのチャーハンです。手際が違いますね、それに火力も鍋も違ってますね。自分ではこのようには作れません。チャーハンと中華スープいただきたいですね。
(^J^) (2013.04.01 12:58:09)
Re:冷ぶっかけうどんとチャーハン(04/01)
ララキャット
さん
チャーハンにするのなら、
先にご飯でチャーハンを作ってから冷凍したらどうでしょうか？
関東はやはり蕎麦文化なんですね！
関西はうどんがメインです。(-^〇^-) (2013.04.01 15:21:18)
先にご飯でチャーハンを作ってから冷凍したらどうでしょうか？
関東はやはり蕎麦文化なんですね！
関西はうどんがメインです。(-^〇^-) (2013.04.01 15:21:18)
Re:冷ぶっかけうどんとチャーハン(04/01)
小亀315
さん
こんにちは
冷うどんですか？
今日みたいな暖かい日は美味しいでしょうね。
家の娘や息子も手打ちで作ったうどんの釜揚げを､黄身と醤油をかけて食べますね。
私は通ではないから､天ぷらうどんとかカレーうどんが好きですね。
(2013.04.01 15:43:19)
冷うどんですか？
今日みたいな暖かい日は美味しいでしょうね。
家の娘や息子も手打ちで作ったうどんの釜揚げを､黄身と醤油をかけて食べますね。
私は通ではないから､天ぷらうどんとかカレーうどんが好きですね。
(2013.04.01 15:43:19)
Re:冷ぶっかけうどんとチャーハン(04/01)
再建の虎123
さん
小倉はうどん屋が多いですよ。
讃岐うどんも大好きですが、地元のうどんも頑張っています。
トラはラーメン屋でちゃんぽんしか頼みません！
（笑）
「いつものですか？」と聞かれますので、「はい！」
と答えます。
ガッハッハ (2013.04.01 15:57:36)
讃岐うどんも大好きですが、地元のうどんも頑張っています。
トラはラーメン屋でちゃんぽんしか頼みません！
（笑）
「いつものですか？」と聞かれますので、「はい！」
と答えます。
ガッハッハ (2013.04.01 15:57:36)
Re:冷ぶっかけうどんとチャーハン(04/01)
satomama8799
さん
ぱらぱらチャーハン、難しいです。
私が作ると、どうしてもべとべとになっちゃう。
考えられるのは、
「のろまな亀」
だから、というもの。
ちゃっちゃ、が命のチャーハンですものね。
讃岐うどんほど小麦粉のおいしさを味わえるうどんはないでしょうね。
でも、讃岐うどんに最適な小麦粉は、オーストラリア産なんだとか。
不思議ですねぇ。 (2013.04.01 17:06:40)
私が作ると、どうしてもべとべとになっちゃう。
考えられるのは、
「のろまな亀」
だから、というもの。
ちゃっちゃ、が命のチャーハンですものね。
讃岐うどんほど小麦粉のおいしさを味わえるうどんはないでしょうね。
でも、讃岐うどんに最適な小麦粉は、オーストラリア産なんだとか。
不思議ですねぇ。 (2013.04.01 17:06:40)
Re:冷ぶっかけうどんとチャーハン(04/01)
harmonica.
さん
Re:冷ぶっかけうどんとチャーハン(04/01)
harmonica.
さん
Re:冷ぶっかけうどんとチャーハン(04/01)
ネコ牧場819
さん
うどんがツヤツヤしていて美味しそうですね。
冷凍ご飯で、素人でも美味しいチャーハン。。。
面倒かもしれませんが、解凍したご飯をよく水洗いして、時間をかけてよーく水を切ってからいためるとサラリとした焼き上がりになります。 (2013.04.01 20:08:14)
冷凍ご飯で、素人でも美味しいチャーハン。。。
面倒かもしれませんが、解凍したご飯をよく水洗いして、時間をかけてよーく水を切ってからいためるとサラリとした焼き上がりになります。 (2013.04.01 20:08:14)
Re:冷ぶっかけうどんとチャーハン(04/01)
flamenco22
さん
こんばんは(*^_^*)
耳鼻科は、まー君ですよ^^;
滲出性中耳炎が、中々完治せず、月に、二回ペースで、耳鼻科通院してます-_-b
プールに毎週入るから、治りが悪く、治っても、また、なります~_~;
明日は、まー君の同級生達と、遊ぶ約束があるんですけど、一日雨予報です(｡-_-｡)
(2013.04.01 21:20:40)
耳鼻科は、まー君ですよ^^;
滲出性中耳炎が、中々完治せず、月に、二回ペースで、耳鼻科通院してます-_-b
プールに毎週入るから、治りが悪く、治っても、また、なります~_~;
明日は、まー君の同級生達と、遊ぶ約束があるんですけど、一日雨予報です(｡-_-｡)
(2013.04.01 21:20:40)
Re:冷ぶっかけうどんとチャーハン(04/01)
flamenco22
さん
娘ちゃんも、そうでしたか〜
幼稚園児の年代に多いですね〜
明日の雨の降り具合では、遊ぶの、延期になるかも〜です
マー君は、かなり楽しみにしてるけど、どうなるかな？
今日は、早寝しちゃいますね〜
明日、また、来ます(^-^)/
いつも、ありがとうです(=^ェ^=)
(2013.04.01 21:53:59)
幼稚園児の年代に多いですね〜
明日の雨の降り具合では、遊ぶの、延期になるかも〜です
マー君は、かなり楽しみにしてるけど、どうなるかな？
今日は、早寝しちゃいますね〜
明日、また、来ます(^-^)/
いつも、ありがとうです(=^ェ^=)
(2013.04.01 21:53:59)
Re:冷ぶっかけうどんとチャーハン(04/01)
koharumusasi
さん
こちらは、、ラーメン屋さんが多いです。
冷凍のご飯、解凍して、冷めてから使う、、もしくは、自然解凍でチャーハンにするとか？
炒めたご飯に、、少量の水を入れ、、よく炒めると、、パラパラになります。油と水分が、、熱で分離するからだそうです。 (2013.04.01 22:21:45)
冷凍のご飯、解凍して、冷めてから使う、、もしくは、自然解凍でチャーハンにするとか？
炒めたご飯に、、少量の水を入れ、、よく炒めると、、パラパラになります。油と水分が、、熱で分離するからだそうです。 (2013.04.01 22:21:45)
Re:冷ぶっかけうどんとチャーハン(04/01)
室伏R100
さん
讃岐うどん、しっかりしてるからしっかり噛まないといけなくて、
結果うどんの旨さを感じるのでしょうか。本当に美味しいですね。
プロのチャーハン、いつも思うのです、火力が凄いって。
短時間で強い火力で加熱できるから良いのかな、って。我家だと結局ベチョベチョです。
単に下手だけ？ (2013.04.02 01:48:27)
結果うどんの旨さを感じるのでしょうか。本当に美味しいですね。
プロのチャーハン、いつも思うのです、火力が凄いって。
短時間で強い火力で加熱できるから良いのかな、って。我家だと結局ベチョベチョです。
単に下手だけ？ (2013.04.02 01:48:27)
Re:冷ぶっかけうどんとチャーハン(04/01)
naomin0203
さん
麺の力が強いと、それだけでおいしいですよね。
動画に圧倒されました。
プロのテクニックは、真似はできませんんがとても参考になりますね。
私も冷凍のごはんをよく使います。
チンしても、確かに固まっていて、パラパラにするのはむつかしいですよね。
テフロン加工をしてあるフライパンに、油をひかずにご飯を入れて火をつけます。
ご飯の上から、少量のごま油をまわしかけます。
そうすると、いつものやり方よりは少しだけ、ご飯がパラリとする気がします。
あ、気分の問題だけかもね。 (2013.04.02 06:14:23)
動画に圧倒されました。
プロのテクニックは、真似はできませんんがとても参考になりますね。
私も冷凍のごはんをよく使います。
チンしても、確かに固まっていて、パラパラにするのはむつかしいですよね。
テフロン加工をしてあるフライパンに、油をひかずにご飯を入れて火をつけます。
ご飯の上から、少量のごま油をまわしかけます。
そうすると、いつものやり方よりは少しだけ、ご飯がパラリとする気がします。
あ、気分の問題だけかもね。 (2013.04.02 06:14:23)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
Calendar
Comments
残り毛糸で作ったベ…
New!
いしけい5915さん
一生に一度の味噌作り New! よりすぐりさん
「ジーンズ剛（ツヨ… New! ツヨシ8さん
岐阜県本巣市 や… New! トンカツ1188さん
特別展「いきもの超… New! naomin0203さん
昭和記念公園その３ flamenco22さん
sakuのポエム ２ 佐久のポエムさん
ちょびまり0628のブ… ちょびまり0628さん
けろりこ日記 けろりこさん
satomama時々シナと… satomama8799さん
New!
いしけい5915さん一生に一度の味噌作り New! よりすぐりさん
「ジーンズ剛（ツヨ… New! ツヨシ8さん
岐阜県本巣市 や… New! トンカツ1188さん
特別展「いきもの超… New! naomin0203さん
昭和記念公園その３ flamenco22さん
sakuのポエム ２ 佐久のポエムさん
ちょびまり0628のブ… ちょびまり0628さん
けろりこ日記 けろりこさん
satomama時々シナと… satomama8799さん
© Rakuten Group, Inc.
