2024年08月の記事
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パン焼き～
台風が通り過ぎ、青空です。ここずっと焼いたいたパンの写真がたまっていました。。。パン・オ・セーグル＆ブルーベリーコンポート・・・ライ麦粉とフランスパン強力粉を使ったシンプルなパン。お砂糖の代わりにはちみつ。コルプ型に入れて成形。生のブルーベリーをたくさんいただいたので、コンポートに！！メイプル・オ・レ・・・こちらはお砂糖の代わりにメイプルシュガー、仕込み水は牛乳。優しい味のパン。ミニ食パン型に入れて焼き上げ！！ドライトマト＆バジルのピッツァ・・・生地にドライトマト＆乾燥バジルを混ぜ込んだピザ。全粒粉入りの生地なので、もちもち食感。ソーセージときのこのピザ・・・乾燥シイタケ＆戻し汁をトマトソースと合わせたきのこソースのピザ。ソーセージとマッシュルームをたくさんのせて。耳にもピザチーズ入り。シラスのピザ・・・こちらはレモンガーリックソース。シラスをたっぷりのせて、焼き上げ後に青じそ。さわやかな味のピザ。フワフワコッペパン・・・低温で焼き上げたフワフワのコッペパン。そのままでも、卵などを挟んでもおいしいパン。こぼれとうきびのキューブブレッド・・・お醤油風味にあじつけたコーン＆枝豆と包み込んで、６センチのキューブ型に入れて。生地にもコーンミール入りなので、とうもろこしの味が楽しめるパン。とろけるチーズとカレーのカルツォーネ・・・ほうれん草入りの辛口カレーにとろけるチーズ。休日のランチにピッタリのパン。大豆ミートのキーマカレーパン・・・大豆ミートで作ったキーマカレーで作ったカレーパン。いつものカレーパンがヘルシーに！！今月もたくさんパン焼きしました(^_-)-☆
Aug 31, 2024
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コンパルホールでのパン講座♪
今日は大分市コンパルホール主催講座「手ごねパン教室」でした。台風が接近中で、雨がかなり強く降っていましたが・・・全員参加で開催できてよかったです。パンは、ドライトマトとバジルのピッツァ。 全粒粉入りのもっちもちの生地にドライトマトの甘酸っぱさが癖になるピザです。見た目シンプルですが、カットすると断面にオレンジ色と、緑が映えるピザ。早速今夜ワインと一緒に食べるという生徒さんも！！美味しく食べてくださいね～明日は九州に上陸するという予報の台風。被害がでませんように。
Aug 28, 2024
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公民館でのパン講座♪
今日は別府市南部地区公民館主催講座「はじめての手ごねパン教室」でした。台風の影響で、時折、ザァーザァーと強い雨が降る中での講座でした。 パンは、ドライトマトとバジルのピッツァです。２０cm位の大きさのピザを作る予定でしたが・・・小さめのピザがいいといわれる方が多かったので、希望者は２分割、４分割に。焼き上がり直後に試食されている方もいて、「甘酸っぱくて美味しい～ピザとパンの間やな！！」という感想が。帰りにはちょうど青空が出ていたので、自転車で来られた方は大急ぎで帰られていました。台風の被害が出ませんように。
Aug 27, 2024
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公民館でのパン講座♪
今日は別府市西部地区公民館主催講座「やさしい手ごねパン教室」でした。ドライトマトとバジルのピッツアを作りました～ ドライトマトと乾燥バジルを混ぜ込んだいつものピザとは少し違うピザ。全粒粉入りなのでモッチモチ。混ぜ込みが少し大変でしたが、美味しそうなピザがたくさん焼きあがりました。お母さんの代わりに参加した小学６年生のMちゃんもとても上手にできました。暑い中ご参加ありがとうございました。次回は９月、少し涼しくなっているとよいのですが・・・
Aug 22, 2024
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パン焼き～
あっという間に８月も中盤。今日からお休みに入っている方も多いのでは・・・暑い日が続いていますが、パン、焼いています。野菜たっぷりフォカッチャ・・・ジャガイモ、トマト、オリーブ、枝豆などをのせて。仕上げの岩塩が効いています。こちらもお野菜たっぷり、米粉のケークサレ・・・米粉生地に、小松菜、トマト、ベーコン、コーンなどお野菜たっぷり。しっとり生地。葡萄とベリーのリュスティック・・・ぶどうジュースを仕込み水に。ブルーベリー、クランベリー、ストロベリーを混ぜ込んだリュスティック。こぼれとうもろこしのキューブブレッド・・・コーンミール入りの生地に、お醤油、バターマヨネーズで味付けしたコーン＆枝豆を包み込んで。キューブ型とブリオッシュ型で。どちらも可愛い(^^♪２種のピザ～シラス＆トマト・・・ガーリック＆レモンソースに、シラス、トマトをたっぷりのせて。さっぱりしていてこの季節にピッタリのピザ。カリーソーセージ・・・カレーソースの上にウィンナー＆パプリカをのせて。昼食にピッタリのパン。
Aug 10, 2024
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