料理名： 低糖質レアチーズケーキ
（アーモンド＆バターベース）
■ 材料
（約１０人分）
クリームチーズ
/ ２００ｇ（1箱）
生クリーム
または 植物性ホイップ
クリーム / ２００ｇ（1箱）
バター
（食塩使用・不使用どちらでも） / ５０ｇ
ロースト・アーモンド
/ ２０ｇ
エリスリム
（ゼロカロリー甘味料） / １５ｇ（大匙1杯）
プレーンヨーグルト
/ ３０ｇ（大匙2杯）
粉ゼラチン
/ ５ｇ
レモンエッセンス
/ 数滴
■コメント
小麦粉・砂糖不使用。土台の アーモンド＆バター
と レアチーズ
のハーモニーは絶品 低糖質スイーツ
・Ｍｙレパートリーの中でも「これが 一番
好き」という人が多い一品です。
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ＩＤＤＭランナー
47歳で1型糖尿病を発症。低糖質ダイエット（糖質制限食）で血糖値をコントロールして来ました。65歳で中型バイク免許を取得、66歳でホンダCL250を購入して念願のライダーとなりました。仕事は低糖質スイーツ作り（一応パティシエ(^^;） バイクの他にランニング、筋トレ、水泳、スキー、山登り、キャンプ、旅行など、1型糖尿病でもやりたいことは全部やって「太く長い」人生を楽しもうと、欲張りなシニアライフを日々送っています。
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