2013.02.03
テーマ： 楽天レシピ(168133)
カテゴリ： 低糖質スイーツ
■材料（8人分）
ノンシュガーチョコレート / 100g
無塩バター / 100g
アーモンドパウダー / 30g
エリスリム（シュガーカット） / 20g（10g×2）砂糖60g相当
卵 / 2個
(上記とは別に）卵黄 / 1個分
（同上）卵白 / 1個分
大豆粉 / 40g
小麦グルテン / 3g
ココアパウダー / 少々
■コメント
低糖質ながら本格的なガトーショコラ。薄力粉に代えて大豆粉を、砂糖に代えてエリスリムを使いました。
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ＩＤＤＭランナー
47歳で1型糖尿病を発症。低糖質ダイエット（糖質制限食）で血糖値をコントロールして来ました。65歳で中型バイク免許を取得、66歳でホンダCL250を購入して念願のライダーとなりました。仕事は低糖質スイーツ作り（一応パティシエ(^^;） バイクの他にランニング、筋トレ、水泳、スキー、山登り、キャンプ、旅行など、1型糖尿病でもやりたいことは全部やって「太く長い」人生を楽しもうと、欲張りなシニアライフを日々送っています。
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