IDDMライダーの欲張りシニアライフ

お早うございます。

今朝の血糖値は


ようやく目標通りの “Good control” に。

昨夜眠前の


とほぼ同じ、久し振りに フラットな血糖値プロフィール も達成です。

昨夜夕食後は工房に 入り、低糖質スイーツ 作りに 「励んだ 」 のが好影響だったのかも 。そのスイーツ、一つは 低糖質ライフ 第1号商品の 「まるごと・ペカン大豆粉クッキー」 。少し改良してペカンナッツの形に合せた 楕円形の型で打ち抜いて 焼きました 。

味は変らず もちろん美味 。 コクがあってサックリ 形が少し食べやすくなったのが 「改良点」 。

それとメインの クリスマスケーキ 作り、まず作り慣れた チーズケーキ・ベース にしてみました。基本のベイクドチーズケーキを焼いて

湯煎焼きにした方が焼き上がりはきれい なのですが、 生地は普通に焼いた方がしっかり しているので、今回は後者を選択。これに シンプルなデコレーション を加えます。

今考えているのは、真ん中の焼き縮みを利用してここに レアチーズケーキを流し込み 、その周りをクリームでコーティング。 冷凍発送 するため、あまり凸凹がついたデコレーションはできません。今夜はシンプル・デコをやってみます。 お楽しみに 。

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