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無農薬みかんがあると・・ 皮も一緒にいただくか皮だけを干したり料理に使ったり使っています。 その中でもみかんまるごと煮は必ずと言っていいほど作ります!皮もおいしいです! まるごとみかん煮の作り方は金柑と同じです。 それをさらにゼリーにしました! 参考までに以前作った時のブログ(皮無しのまるごとみかん)「素食スイーツ・養生おやつ その2」 我が家の定番です!
2022.12.09
冷凍の「湯圓」 いつもは茹でるのですが、電鍋があるので蒸してみました! 器にくっつくので笹の葉を敷いて。最後に胡麻のおからをかけています。 Mサイズの電鍋だと同じ器を二つ並べられずに違うもの(高さ違い)を使いました・・。やはり、Lサイズが欲しい。 5分から10分でできます。もっちもち! この日は、マイカイカのお茶(玫瑰花茶)と! 湯圓を冷凍のままお皿に乗せて水を入れた電鍋にセットしてスイッチオン!数分後には出来上がり!お茶を淹れている間にできます。できたら、そのままテーブルに! ホントに簡単! この湯圓は元宵節で使った分の残り。 元宵節に蒸したものはこちらです。「湯圓」と「元宵」 電鍋のある生活。。。だんだん馴染んできました!思念 小小湯圓三合一 三種ミックス味 ミニ団子 ストロベリー湯円 いちごと黒胡麻とピーナッツ餡入り 元宵節 小団子 中華点心 湯園 冷凍食品 元宵団子 伝統スイーツ 白玉団子 タンエン たんえん 中国産 300g価格:585円(税込、送料別) (2021/2/27時点)楽天で購入大同電鍋楽天公式販売店ー大同電気釜 炊飯器 10合ーLサイズ(白)価格:16000円(税込、送料無料) (2021/2/27時点)楽天で購入
2021.02.27
素食(台湾素食・オリエンタルベジタリアン)を実践していると・・ 「食は大事」とあらためて気づけるように思います。 自分に対して負担になる食をやめて養う食にしていくことの大事さというか・・ちゃんと選べるようになりたいなと。 気功的な食を学ぶとき、肉の良さも学びます。肉を使った伝統的なレシピもあります。そういったものの特徴を知ったうえで修行者たちは精進料理なのだということが素食の実践を通して実感してくる感じです。 優しく調っていく感じがするので素食ライフが無くてはならないものになっています。 今年も「はじめての気功薬膳」も開催予定です。実践しているからこそ・・・の部分もお話できたら少しはお役に立てるかなと思っています。
2019.03.02
「素食ライフ」ご興味のある方もいるようなので、我が家の簡単素食(養生食)をたまに、ご紹介しています。 私が一番好きな味!これさえあれば満足な一品です!同じものを使って作った「ザーサイバーガー」 あとは、いろいろ。ピーナッツをカラ炒りして、黒酢ソース(手作り)をかけたり、枝豆にもかけたりミンチの大豆肉でタンタン蕎麦や・・・ 日々、自分で食べる分を作るので、簡単なものばかりです!楽しく(負担に感じないで)続けるのが一番だと思います!手軽に気軽に「楽々・素食ライフ」です!
2018.08.11
むくみやすい時期なので・・・手作りあずき茶!おいしいです!ほんの少しお塩を入れております。もう少し暑さが増して来たら、緑豆を加えると良いかと思います!私はあずきを洗ってから煮出して作っています。つまり・・・煮汁です。煮えた小豆はお粥や他のおかずに使っています!黒豆茶を作る時のように、あずきを炒ってから作るのもおいしいですね! 参考までに百度百科さまより小豆:红小豆不仅是美味可口的食品,而且是医家治病的妙药。《神农本草经》说它“主治下水肿,排痈肿脓血”。《药性本草》说可“治热毒、散恶血”。《本草纲目》记载,红小豆“味甘,性平,无毒,下水肿,排痈肿脓血,疗寒热,止泄痢,利小便,治热毒,散恶血,除烦满,健脾胃。【性味】甘酸,平。1《养生要集》:"味苦,温。"2《别录》:"甘酸,平,无毒。"3《千金·食治》:"甘咸,平,无毒。"4《食性本草》:"微寒。"5《汤液本草》:"气温,味辛甘酸,无毒。" 【归经】入心、小肠经。1《雷公炮制药性解》:"入心经。"2《本草新编》:"入脾经。"3《得配本草》:"入手少阴、太阳经。"4《本草再新》:"入心、肺二经。" 【功用主治】利水除湿,和血排脓,消肿解毒。治水肿,脚气,黄疸,泻痢,便血,痈肿。1《本经》:"主下水,排痈肿脓血。"2《别录》:"主寒热,热中,消渴,止泄,利小便,吐逆,卒澼,下胀满。"3《药性论》:"消热毒痈肿,散恶血、不尽、烦满。治水肿皮肌胀满;捣薄涂痈肿上;主小儿急黄、烂疮,取汁令洗之;能令人美食;末与鸡子白调涂热毒痈肿;通气,健脾胃。"4《食疗本草》:"和鲤鱼烂煮食之,甚治脚气及大腹水肿;散气,去关节烦热,令人心孔开,止小便数;绿赤者,并可食。暴利后气满不能食,煮一顿服之。"5《蜀本草》:"病酒热,饮汁。"6《食性本草》;"坚筋骨,疗水气,解小麦热毒。"7《日华子本草》:"赤豆粉,治烦,解热毒,排脓,补血脉。"8《纲目》:"辟温疫,治产难,下胞衣,通乳汁。"9《本草再新》:"清热和血,利水通经,宽肠理气。" 【用法与用量】内服:煎汤,0.3~1两;或入散剂。外用:生研调敷。 【宜忌】1陶弘景:"性逐津液,久食令人枯燥。"2《食性本草》:"久食瘦人。"3《随息居饮食谱》:"蛇咬者百日内忌之。" 参考までに…あの「とらや」さんも あずき茶を出しているようです。 【ギフト/御中元/お中元】「とらや(toraya)あずき茶 1ケース 30缶入」[茶][KS]価格:7,980円(税込、送料別) こちらも和菓子屋さんのあずき茶(無糖)です 安心の北海道産小豆100%使用無糖【あずき茶】30缶入りケース価格:4,309円(税込、送料別)
2015.07.10
西瓜(スイカ)の季節ですね!私は子供のころから西瓜が大好きでした!夏生まれだからか…夏のものは好きなものが多いです。 気功をやるようになって・・・スイカの白い部分をよく食べるようになりました。この部分は利尿効果に優れているのでおススメな部分です。 私は、緑色の固い部分をそげ落として白い部分を 漬物やスープの具、炒め物にして使っています。 その際、赤い部分も少し残したまま使うのですが…今のスイカは白い部分が薄いのでどうしてもそうなってしまうのです。そんな時にいつも思うのですが… 私の使う「白い部分」は・・・皮なのでしょうか?果肉なのでしょうか?その中間なのでしょうか??? なんだか、どこからどこまでが皮で、どこからが果肉なの??って感じの疑問ですね。 スイカの果肉部分は「西瓜」、皮の部分は「西瓜翠衣(西瓜皮)」と言われます。 西瓜の皮を使った暑い季節ならではの飲み物が有るようなので…この夏試したいと思います! <緑豆西瓜皮湯> 西瓜の皮と緑豆を煎じて飲みます。好みで甘みをつける。 緑豆:甘凉,可消腫下气、清熱解毒 西瓜皮:甘寒,可清熱解暑、除煩止渴 緑豆と西瓜の組み合わせだと…清熱効果は強そうですから、 気になる方は控えめにされた方が良いかも。<棗西瓜皮湯> 西瓜の皮と棗を煎じて飲みます。 消暑効果と健脾効果があります。
2015.07.05
我が家の近くにある中華料理屋さんで・・・メニューに精進料理(素食)を揃えてくれている店があります!私にとってはとてもありがたい!季節の薬膳精進料理もありました。 よく食べるのがこちら…その名も「少林精進料理」とてもおいしいです! 少林精進料理・・・・って?ということで、参考までに載せます。 少林素食(菩提洲さまより) 在历史的进程中少林寺僧人大多身体健康,胜过常人,长寿僧人更是不乏其人,而这与少林的素食文化密切相关。 少林素食具有这样一些特点:1)纯素食;2)以五谷为主;3)配合瓜果蔬菜;4)无肥甘厚味之品;5)戒酒、戒五荤。 少林食材不仅富含纤维而且又有着氨基酸、蛋白质、维生素等人体所必须的营养物质。 如五谷类:小麦、大麦、荞麦、糙米、黒糯米、豆豉、大豆、小豆、扁豆 蔬菜类:冬瓜、南瓜、白菜、姜、番茄、黄瓜、山药、萝卜、百合 五果类:大枣、桃子、杏子、石榴、梅子、橘子 菌类:蘑○、木耳、银耳 这些食物大部分都归脾胃经,而且性味甘平,忌大辛大热、肥甘醇厚之品,易于消化和吸收,不会加重五脏六腑的负担。与中医学中的食养,强调五味调和,以清淡为益的膳食原则相符合。 ——摘自《甘肃中医》
2015.04.25
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