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あんこ大好き

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2004.02.11

我が家の冷蔵庫にいつもある定番№１といえば

今日はちょっとお肉も入れて中華風のおかずにしましょう♪

中華風炒り豆腐

・木綿豆腐　　　　　　２丁
・鶏胸ひき肉　　　　　１００ｇ
・長ネギ　　　　　　　１本・・・大きめのみじん切り。
・きくらげ（乾燥）　　５ｇ・・・水で戻して千切り。
・ザーサイ　　　　　　４０ｇほど。

・卵　　　　　　　　　１個
・鶏ガラスープ顆粒　　小さじ１
・醤油　　　　　　　　大さじ１と半分くらい。
・日本酒　　　　　　　大さじ２くらい。
・塩・コショウ　　　　適宜

①お豆腐をしっかり水切りします。
私はお皿にお豆腐乗せてその上にまな板のせてそのまま放置。
２０分ほどするとお水たぷたぷ出てきます（＾＿＾）Ь
徹底的に水切りするにはそれをまたふきんでしぼったり、
あらかじめフライパンで乾煎りしましょう♪
②塩漬けザーサイはみじん切りして

塩気を抜きましょう（＾＿＾）Ь
③フライパンにごま油たらっとしき、鶏ひき肉を炒めます。
ぽろぽろになったら、ねぎ、ザーサイ、きくらげ、豆腐を入れ、
炒め合わせます。豆腐がぱらっとしてきたら
お酒・鶏がら顆粒・醤油を入れまんべんなく混ぜ合わせます。

塩・コショウで味を整えて器に盛り炒りごまぱらりで

出来上がり～♪

中華風炒り豆腐

お肉も入ってみっちもすっごく満足ぅ～な
お豆腐料理の１品になりました♪

お好みで最後にごま油タラりも良いですね！
どんどん水分が抜けて1人1丁ぺろりも
大げさな話ではありませんぞーい（＾＿＾）Ь

最近ちょっとパソコンに向かう時間が
あまり取れなくなっています。
皆さんのところにお邪魔したいけれど
とっても残念な気持ち。
でもそういう忙しい日が続く時こそ
皆さんから頂けるあたたか～いお気持ちで
本当に私支えられています（*＾＿＾*）♪

心を込めて

今日もあなたを囲む素敵な幸せがたっくさんたっくさん舞い降りてきますように

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Last updated 2004.02.12 17:25:37
コメント(3) | コメントを書く

■コメント

Re:１人で１丁ぺろっといけちゃう（＾＾；）中(2/11)

洲美たんさん

美味しいそう・・・。材料全部あるから作って みよ～っと・・・。 お忙しいそうですね～。体に気をつけて頑張って くださいね。書き込み、お忙しい時は、いいですよ～。無理しないでね。 (2004.02.11 19:15:50)

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Re:１人で１丁ぺろっといけちゃう（＾＾；）中(2/11)

ぐずりんさん

不思議だ。ちょっと中の具が違うけど、同じような物を作ってました。そうかウチの家のはガラスープとお酒がたりなかったのか・・と。 どうもありがとう。 (2004.02.11 22:45:06)

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Re:１人で１丁ぺろっといけちゃう（＾＾；）中(2/11)

かりん5425 さん

こんにちは～。 試験勉強などですっかりご無沙汰しておりました。 お豆腐料理レシピは我家ではとっても貴重です。 何しろうちの主人＆ラウさんは高血圧の高コレステロール人間なんで。。。 ザーサイとか中華素材が入っているのも我家むきですね。いつもありがとう！もうそろそろ暖かくなって来てますか？ミッチさんにも宜しくね。 (2004.02.12 17:25:37)

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