こんばんわ～♪

早速お越しいただきありがとうございました。
お気に入り登録までしていただいて・・(*^。^*)うれしいかぎりですぅ♪
ダイエッターには危険なブログですが(美味しそう♪)ちょくちょく寄らせていただきますね～！
(January 17, 2009 09:31:19 PM)

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January 16, 2009

牛ランプ肉をサイコロステーキに☆

(14)

テーマ：今夜のばんごはん(53078)

カテゴリ：お家ごはん

ふらーっと立ち寄ったｽｰﾊﾟｰで
超お値打ちだったｵｰｼﾞｰﾋﾞｰﾌのﾗﾝﾌﾟ肉
一口大に切って、ｻｲｺﾛｽﾃｰｷにしました

牛ランプ肉のサイコロステーキ

塩･胡椒して、さっと焼いて
ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰで飛ばしました

付け合せは
ﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌと自家製ﾊｯｼｭﾄﾞﾎﾟﾃﾄ
じゃがいも大好き最高の付け合せです

ｻﾗﾀﾞはむき海老とﾌﾞﾛｯｺﾘｰで
ﾐﾓｻﾞｻﾗﾀﾞを作りました

海老とブロッコリーのミモザサラダ

今夜はｻｲｺﾛｽﾃｰｷな食卓です

サイコロステーキな食卓

牛ﾗﾝﾌﾟ肉は赤味ですので
ﾌｫｰｸで鬼の様に刺して
（これは重要なﾎﾟｲﾝﾄです）
筋を切り、肉質を柔らかく準備します
一口ｻｲｽﾞにすると、
当たり前ですが一口で頂けるので
ﾊﾟｸｯといけちゃいます

ﾊｯｼｭﾄﾞﾎﾟﾃﾄは、せん切りのﾒｰｸｲﾝを水にさらさずに
ﾊﾞﾀｰでこんがり焼いていきます
手作り美味しいですよー

霜降りの和牛は勿論王道ですが
赤味ならｵｰｼﾞｰかなりいけます

美味しく頂きました

不安定ながらも順位大健闘しています
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Last updated January 16, 2009 11:04:43 PM
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■コメント

Re:牛ランプ肉をサイコロステーキに☆(01/16)

肌ツヤ子さん

ランプ肉をサイコロにしてサッと焼き、ブランデーでフランベ。。。カッコいい～～！　さすがwakasan＾＾

フォークでブスブスっていうのがポイントですね♪　
ハッシュドポテト、こんがり焼き色がついて美味しそう～！　水にさらさないのは、でんぷんを逃さず、パリッとさせる為ですか？　じゃがいもはバターと良く合いますよね～。　どれも美味しそう～＾＾

あっ、いっけない！　私、ダイエットするんだっけ・・うふふ・・・＾＾： (January 17, 2009 12:10:29 AM)

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ダイエットですよねえ。。。

wakasan1935 さん

肌ツヤ子さん、こんばんは♪

＞ランプ肉をサイコロにしてサッと焼き、ブランデーでフランベ。。。カッコいい～～！　さすがwakasan＾＾
＞
＞フォークでブスブスっていうのがポイントですね♪　
＞ハッシュドポテト、こんがり焼き色がついて美味しそう～！　水にさらさないのは、でんぷんを逃さず、パリッとさせる為ですか？　じゃがいもはバターと良く合いますよね～。　どれも美味しそう～＾＾
＞
＞あっ、いっけない！　私、ダイエットするんだっけ・・うふふ・・・＾＾：
-----
そうそう、ハッシュドポテトは、でんぷんが無いと、まとまらないそうです(^^)
付け合わせが葉っぱばかりだと、さすがに寂しいので、焼いてみました♪

ランプ肉は、そのまま焼くと、噛み切れないんですよね。。。特に、オージーは(笑)

私は、日に１食だけ、炭水化物を食べる愉しみにしています。。。
お酒も好きなので、努めて節制しないと。。。ね(^^;)
でも、何でも美味しく食べる努力を惜しまない様にはしたいなあ。。。なんて、虫の良い事を考えています(爆) (January 17, 2009 12:22:12 AM)

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こんばんわ　ちゃちゃんです

ちゃちゃんとかづさん

とっても美味しそう～(＠￣￢￣＠)ジュルリ♪
お料理お上手なんですね！
サイコロステーキはもちろんですが～
ハッシュドポテトも気になりました♪
これなら料理できない私にもできそうｗ

いつも応援ありがとうございます♪
今日１７日の応援に来ました～
ポチッと完了ですv(*'-^*)ｂぶいっ♪ (January 17, 2009 01:07:15 AM)

返事を書く

Re:牛ランプ肉をサイコロステーキに☆(01/16)

エミリー1967 さん

オージー、いけると思いません？
私は国産より実はオージービーフの方が好きです♪
そうそう、プロフィールの女の子、かわいいですね。
それから、伊賀焼きの鍋と、引きこもりの本、気になります。
伊賀焼き、伊賀に親戚がいるので、実家にはあります♪ (January 17, 2009 06:43:05 AM)

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Re:牛ランプ肉をサイコロステーキに☆(01/16)

mamin* さん

霜降りは最初の何口かはおいしくて幸せなんだけど
だんだんくどくなってきて最後には罪悪感が生まれてくるのよ。
なので最近ステーキはサーロインでもあまり霜降りすぎないのをえらんでるよ。
息子は堅いとか言いながらも食べるし。。。
たたいておけば食べやすいよね～。
ポテトもすごくおいしそうだわ～。
これは息子大好きメニューだ！！ポチ！！ (January 17, 2009 08:56:09 AM)

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ちゃちゃんさん、おはようございます♪

wakasan1935 さん

ちゃちゃんとかづさん、おはようございます♪

＞とっても美味しそう～(＠￣￢￣＠)ジュルリ♪
＞お料理お上手なんですね！
＞サイコロステーキはもちろんですが～
＞ハッシュドポテトも気になりました♪
＞これなら料理できない私にもできそうｗ
＞
＞いつも応援ありがとうございます♪
＞今日１７日の応援に来ました～
＞ポチッと完了ですv(*'-^*)ｂぶいっ♪
-----
ありがとうございます♪
私は、お料理しか出来ないんですよ(笑)
他の家事は苦手（と言うか、嫌い。。。）です、ははは。。。
ハッシュドポテトは、じゃがいもを千切りにして焼くだけ☆簡単ですよ♪

ちゃちゃんさんは、お仕事お忙しいんですよね。。。
お忙しい中、ご訪問＆応援ありがとう(^^)/ (January 17, 2009 10:03:56 AM)

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オージー、私も好きですよ♪

wakasan1935 さん

エミリーさん、おはよう♪

＞オージー、いけると思いません？
＞私は国産より実はオージービーフの方が好きです♪
＞そうそう、プロフィールの女の子、かわいいですね。
＞それから、伊賀焼きの鍋と、引きこもりの本、気になります。
＞伊賀焼き、伊賀に親戚がいるので、実家にはあります♪
-----
焼きなら、オージーはお値打ちで美味しいので、私は大好きです♪
赤味で何だかヘルシーな感じがしますよね☆

この女の子、ちょっと可愛らし過ぎるんですけれど。。。一応、私の髪型や服装をイメージして作りました(汗)
勿論！こんなに若くもないし、可愛くも無い。。。(ToT)

私は、精神疾患についての本を、好んでよく読んでいます。
心の病＝脳の病という考え方に、とても関心があります。。。 (January 17, 2009 10:11:19 AM)

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罪悪感、解るわあ(笑)

wakasan1935 さん

mamin*ちゃん、おはよ～♪

＞霜降りは最初の何口かはおいしくて幸せなんだけど
＞だんだんくどくなってきて最後には罪悪感が生まれてくるのよ。
＞なので最近ステーキはサーロインでもあまり霜降りすぎないのをえらんでるよ。
＞息子は堅いとか言いながらも食べるし。。。
＞たたいておけば食べやすいよね～。
＞ポテトもすごくおいしそうだわ～。
＞これは息子大好きメニューだ！！ポチ！！
-----
ビーフの脂肪分って、人間の体温では解けない！という話を聞いて以来、霜降り肉の脂肪分が、全て肉体の脂肪になる様な気がして。。。
食べ始めの至福の時から、食べ終わった時の罪悪感に突き落とされる感じ(笑)

オージーのランプ肉は、赤味で硬いので、もう鬼の様に、フォークでグサグサ刺してから焼くのよ(爆)
大きいと噛み切るのが面倒だから、サイコロにしちゃうの♪
これで、結構いけるから有難いわ☆

ハッシュドポテト、美味しいよね～(^^)
引っ繰り返す瞬間だけが、かなり緊張するけど(^^;)

ポチ！いつもありがとう☆ (January 17, 2009 10:18:34 AM)

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Re:牛ランプ肉をサイコロステーキに☆(01/16)

shizushizu248 さん

ハッシュドポテトがいい感じです。
ついつい、ジャガイモって切ったら水に晒してしまうけど、それではうまくいかないんですね。
(January 17, 2009 03:16:43 PM)

返事を書く

変色しますものね。。。

wakasan1935 さん

shizushizu248さん、こんにちは♪

＞ハッシュドポテトがいい感じです。
＞ついつい、ジャガイモって切ったら水に晒してしまうけど、それではうまくいかないんですね。
-----
お水に晒さないと、でんぷんが変色しちゃうんですけれど、でんぷん質が無いと、ハッシュドポテトは纏まらないみたいです。。。
千切りにしたら、なるべく空気に触れない様にすると変色を多少防ぐ事が出来ますよ(^^)v (January 17, 2009 03:47:16 PM)

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Re:牛ランプ肉をサイコロステーキに☆(01/16)

美奈1011 さん

こんばんわ♪

美味しそうですね～。初めまして。肌ツヤ子さんのところから来ました。
また来ますね。応援ぽち。 (January 17, 2009 05:52:10 PM)

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初めまして♪

wakasan1935 さん

美奈1011さん、こんばんは♪

＞こんばんわ♪
＞
＞美味しそうですね～。初めまして。肌ツヤ子さんのところから来ました。
＞また来ますね。応援ぽち。
-----
ご訪問ありがとうございます☆
肌ツヤ子さんのブログお友達なんですね♪

この季節は、お花の話題に乏しく、お料理ブログみたいになってしまっていますが、これからもどうぞ宜しくお願い致します(^^)

美奈さんのブログにも、後ほど遊びに行かせて頂きますね(^^)/
早速の応援も、どうもありがとうございます☆ (January 17, 2009 08:54:10 PM)

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Re:牛ランプ肉をサイコロステーキに☆(01/16)

美奈1011 さん

見習って頑張ります♪

wakasan1935 さん

美奈1011さん、ご訪問、とても嬉しいです♪

＞こんばんわ～♪
＞
＞早速お越しいただきありがとうございました。
＞お気に入り登録までしていただいて・・(*^。^*)うれしいかぎりですぅ♪
＞ダイエッターには危険なブログですが(美味しそう♪)ちょくちょく寄らせていただきますね～！
-----
ダイエットって、とっても大変だけれど、私もアラフォー(笑)無理が利かない年代へと突入です(--;)
美味しいものをバランス良くを心掛けて、お料理を紹介していけるといいな☆と思っています♪
これからは、美奈さんのダイエット・ブログを心のブレーキにして、私も頑張っていきたいと思っています(^^)v (January 17, 2009 10:03:11 PM)

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