立ち寄ったスーパーで
超お値打ちだったオージービーフのランプ肉
一口大に切って、サイコロステーキにしました
塩・胡椒して、さっと焼いて
ブランデーで飛ばしました
付け合せは
ベビーリーフと自家製ハッシュドポテト
じゃがいも大好き最高の付け合せです
サラダはむき海老とブロッコリーで
ミモザサラダを作りました
今夜はサイコロステーキな食卓です
牛ランプ肉は赤味ですので
フォークで鬼の様に刺して
(これは重要なポイントです)
筋を切り、肉質を柔らかく準備します
一口サイズにすると、
当たり前ですが一口で頂けるので
パクッといけちゃいます
ハッシュドポテトは、せん切りのメークインを水にさらさずに
バターでこんがり焼いていきます
手作り美味しいですよー
霜降りの和牛は勿論王道ですが
赤味ならオージーかなりいけます
美味しく頂きました
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