January 22, 2009
テーマ： 今夜のばんごはん(53078)
カテゴリ： お家ごはん
帰宅した時には既に19時を過ぎていました
今夜は大好きな鶏肉料理第二弾
鶏ささみｶﾂな夕食です
母親が瞬間冷凍にしておいた
徳島産地養鶏のささみを貰って来ました
今朝、冷凍庫から出して、
冷蔵庫で解凍しておきました
帰宅がもっと早ければ
鶏ささみを副菜にして
別のﾒｲﾝを。。。とも考えていましたが
時間的な余裕がありませんでしたので
そのままﾒｲﾝになって頂きました
鶏ささみの筋を取り
縦に2等分して、ｽﾃｨｯｸ状にﾌﾗｲにしました
これで鶏ささみ4本分
ﾌﾗｲにすると、結構存在感があります
ﾌﾚｯｼｭなままでも頂ける状態なので
さっとﾌﾗｲにするだけで
我が家の定番
ﾀﾞｰﾘﾝはとんかつｿｰｽで私はぽん酢で
頂きます
さてさて。。。付け合せは
ｷｬﾍﾞﾂのせん切り
これまた我が家の定番
とんかつやさんのｼｽﾃﾑで
それぞれお好みのｽﾀｲﾙで頂きます
小大豆もやしのﾅﾑﾙ
白だしに塩･胡椒、胡麻油でﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを作り
ﾎﾟｲﾙした子大豆もやしを、すり胡麻と一緒に和えました
小大豆もやしのｼｬｷｼｬｷ感と胡麻の良い香りが
とっても愉しい副菜です
私が幼い頃
母親が作ってくれるﾁｷﾝｶﾂは
鶏ささみが当たり前でした
ある日、母親が鶏むね肉でﾁｷﾝｶﾂを作った時
「これはﾁｷﾝｶﾂじゃない」
母親に訴えた事何故か今でも憶えています
ｽﾄｰﾌﾞの上には、
やかんの代わりに、鶏がらｽｰﾌﾟが乗っていました
（実話です）
ｱﾙﾏｲﾄ鍋に、鶏がらが入っていました
『三つ子の魂百まで』
鶏肉大好きです
美味しく頂きました
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Re:鶏ささみカツ☆(01/22)
肌ツヤ子
さん
wakasanちの鶏ささみカツは、お母様直伝だったのですね・・＾＾あっさりとしていて私も大好きです♪
棒状にして揚げると美味しいんですよね～♪
もやしのナムルは白だしを使うんですね～。今度やってみます＾＾ (January 22, 2009 11:42:52 PM)
棒状にして揚げると美味しいんですよね～♪
もやしのナムルは白だしを使うんですね～。今度やってみます＾＾ (January 22, 2009 11:42:52 PM)
白だし、使えますよ☆
wakasan1935
さん
肌ツヤ子さん、こんばんは♪
＞wakasanちの鶏ささみカツは、お母様直伝だったのですね・・＾＾あっさりとしていて私も大好きです♪
＞棒状にして揚げると美味しいんですよね～♪
＞
＞もやしのナムルは白だしを使うんですね～。今度やってみます＾＾
-----
そうそう！子供の頃は、チキンカツは鶏ささみだとばかり思っていましたので、他所で違う部位のチキンカツを食べると、とても違和感を感じていました(^^;)
本当は、棒状にフライにして、スティック状に盛り付けたかったのですが、そんなお洒落な器がありませんでした(ToT)
白だしは結構塩分がありますので、塩はちょっぴり、胡椒は効かせて、胡麻油は白だしの倍ちょっとかな。。。日本人の味覚にばっちりのナムルが出来ますよ(^^)v
胡麻は、すり胡麻、煎り胡麻お好みで♪
私は、すり胡麻が好みです(^^)
もやし以外でも、応用出来ますよ☆
私は、お刺身わかめも、この配合で和え物にします♪
是非！試してみて下さい(^^)/ (January 22, 2009 11:51:43 PM)
＞wakasanちの鶏ささみカツは、お母様直伝だったのですね・・＾＾あっさりとしていて私も大好きです♪
＞棒状にして揚げると美味しいんですよね～♪
＞
＞もやしのナムルは白だしを使うんですね～。今度やってみます＾＾
-----
そうそう！子供の頃は、チキンカツは鶏ささみだとばかり思っていましたので、他所で違う部位のチキンカツを食べると、とても違和感を感じていました(^^;)
本当は、棒状にフライにして、スティック状に盛り付けたかったのですが、そんなお洒落な器がありませんでした(ToT)
白だしは結構塩分がありますので、塩はちょっぴり、胡椒は効かせて、胡麻油は白だしの倍ちょっとかな。。。日本人の味覚にばっちりのナムルが出来ますよ(^^)v
胡麻は、すり胡麻、煎り胡麻お好みで♪
私は、すり胡麻が好みです(^^)
もやし以外でも、応用出来ますよ☆
私は、お刺身わかめも、この配合で和え物にします♪
是非！試してみて下さい(^^)/ (January 22, 2009 11:51:43 PM)
Re:鶏ささみカツ☆(01/22)
small_pink
さん
ささみかつ
おいしそうだなーと
見てたら、
あ、豆もやしナムル。
ひょっとして、
つられましたね？(笑
豆もやし、美味しいですよね～。☆
応援！
(January 23, 2009 12:02:10 AM)
おいしそうだなーと
見てたら、
あ、豆もやしナムル。
ひょっとして、
つられましたね？(笑
豆もやし、美味しいですよね～。☆
応援！
(January 23, 2009 12:02:10 AM)
好きなんですよ☆
wakasan1935
さん
small_pinkさん、こんばんは♪
＞ささみかつ
＞おいしそうだなーと
＞見てたら、
＞あ、豆もやしナムル。
＞
＞ひょっとして、
＞つられましたね？(笑
＞
＞豆もやし、美味しいですよね～。☆
＞
＞応援！
-----
この子大豆もやしは、ナムルを作ろうと思って、一昨日買っておいたものですよ(^^)v
豆もやしのナムルは、small pinkさんに負けず劣らず、大好きですよ～(^^)
small pinkさんのレシピと私のレシピがほぼ一緒で、驚いた位です☆
ささみかつは、美味しいんですよ♪
何かつよりも好きなかつです☆
でも。。。カルパッチョ風にしても、鶏わさにしても美味しいので、なかなか、かつにならないんです。。。(ToT)
応援、有難うございます☆
small pinkさんも、ランキング順調ですね♪
いつも応援していますよ(^^)/ (January 23, 2009 12:10:16 AM)
＞ささみかつ
＞おいしそうだなーと
＞見てたら、
＞あ、豆もやしナムル。
＞
＞ひょっとして、
＞つられましたね？(笑
＞
＞豆もやし、美味しいですよね～。☆
＞
＞応援！
-----
この子大豆もやしは、ナムルを作ろうと思って、一昨日買っておいたものですよ(^^)v
豆もやしのナムルは、small pinkさんに負けず劣らず、大好きですよ～(^^)
small pinkさんのレシピと私のレシピがほぼ一緒で、驚いた位です☆
ささみかつは、美味しいんですよ♪
何かつよりも好きなかつです☆
でも。。。カルパッチョ風にしても、鶏わさにしても美味しいので、なかなか、かつにならないんです。。。(ToT)
応援、有難うございます☆
small pinkさんも、ランキング順調ですね♪
いつも応援していますよ(^^)/ (January 23, 2009 12:10:16 AM)
こんばんわ ちゃちゃんです
ちゃちゃんとかづ
さん
ささみカツはヘルシーでいいですよね♪
私もこれなら作ったことあります～
中に大葉＋梅やチーズを挟んだりして
ナムルも手作りなのにビックリ！
さすがでございます(シ_ _)シ
いつも美味しそうで、来るのが楽しみです(*^.^*)
いつも応援ありがとうございます♪
今日23日の応援に来ました～
ポチッと完了ですv(*'-^*)ｂぶいっ♪ (January 23, 2009 01:33:45 AM)
私もこれなら作ったことあります～
中に大葉＋梅やチーズを挟んだりして
ナムルも手作りなのにビックリ！
さすがでございます(シ_ _)シ
いつも美味しそうで、来るのが楽しみです(*^.^*)
いつも応援ありがとうございます♪
今日23日の応援に来ました～
ポチッと完了ですv(*'-^*)ｂぶいっ♪ (January 23, 2009 01:33:45 AM)
Re:鶏ささみカツ☆(01/22)
エミリー1967
さん
おいしそうですね♪
私も昨日のお弁当のおかずに、ささみを使った小さいおかずを作りました。
そうそう、wakasan、よくローストチキンやローストポークを作ってますよね。
ルクルーゼのおなべですよね。私、持ってないんですが、
wakasanのお料理見るたびに、欲しいって思いが募っています(^^) (January 23, 2009 10:28:59 AM)
私も昨日のお弁当のおかずに、ささみを使った小さいおかずを作りました。
そうそう、wakasan、よくローストチキンやローストポークを作ってますよね。
ルクルーゼのおなべですよね。私、持ってないんですが、
wakasanのお料理見るたびに、欲しいって思いが募っています(^^) (January 23, 2009 10:28:59 AM)
ちゃちゃんさん、おはようございます♪
wakasan1935
さん
ちゃちゃんさんとかづさん、おはようございます♪
＞ささみカツはヘルシーでいいですよね♪
＞私もこれなら作ったことあります～
＞中に大葉＋梅やチーズを挟んだりして
＞ナムルも手作りなのにビックリ！
＞さすがでございます(シ_ _)シ
＞いつも美味しそうで、来るのが楽しみです(*^.^*)
＞
＞いつも応援ありがとうございます♪
＞今日23日の応援に来ました～
＞ポチッと完了ですv(*'-^*)ｂぶいっ♪
-----
ささみは、チーズや大葉と相性バッチリですよね☆
ちゃちゃんさん、手間掛けてますね～素晴らしい♪
私は、まだアレンジしたカツを作った事が無いので、次回は大好きなチーズでチャレンジしてみます(^^)q
ナムルは、本場の味とは違うと思いますが、驚く程簡単に作れます(^^;)
褒めて頂くのが恥ずかしいくらいですよ。。。ははは。。。
美味しそうと言って頂けると、とても嬉しいです(^^)
こちらこそ！いつも応援ありがとうございます☆
順位、上がってきているんですよ～感謝m(_ _)m (January 23, 2009 11:02:16 AM)
＞ささみカツはヘルシーでいいですよね♪
＞私もこれなら作ったことあります～
＞中に大葉＋梅やチーズを挟んだりして
＞ナムルも手作りなのにビックリ！
＞さすがでございます(シ_ _)シ
＞いつも美味しそうで、来るのが楽しみです(*^.^*)
＞
＞いつも応援ありがとうございます♪
＞今日23日の応援に来ました～
＞ポチッと完了ですv(*'-^*)ｂぶいっ♪
-----
ささみは、チーズや大葉と相性バッチリですよね☆
ちゃちゃんさん、手間掛けてますね～素晴らしい♪
私は、まだアレンジしたカツを作った事が無いので、次回は大好きなチーズでチャレンジしてみます(^^)q
ナムルは、本場の味とは違うと思いますが、驚く程簡単に作れます(^^;)
褒めて頂くのが恥ずかしいくらいですよ。。。ははは。。。
美味しそうと言って頂けると、とても嬉しいです(^^)
こちらこそ！いつも応援ありがとうございます☆
順位、上がってきているんですよ～感謝m(_ _)m (January 23, 2009 11:02:16 AM)
ささみ、美味しいですよね☆
wakasan1935
さん
エミリーさん、おはようございます♪
＞おいしそうですね♪
＞私も昨日のお弁当のおかずに、ささみを使った小さいおかずを作りました。
＞そうそう、wakasan、よくローストチキンやローストポークを作ってますよね。
＞ルクルーゼのおなべですよね。私、持ってないんですが、
＞wakasanのお料理見るたびに、欲しいって思いが募っています(^^)
-----
ささみはとってもヘルシーで美味しいですよね♪
いつもは、湯引きにして食べるんですが、昨夜はメインが間に合わなくて(汗)カツになって頂きました(笑)
ささみかつ、大好きなんですよ☆
ローストチキンはローストポークは、私のお助け料理でございます(^^;)
最近、本当によく作っている様な気がします(爆)
ルクルーゼは、時さかのぼる事16年、雑貨通販で購入したのが始まりです☆
それから、ちょくちょく、いろんな形のものや大きさのものを購入しながらも、宝の持ち腐れ状態だったのが、ブログお友達のmamin*ちゃんの影響を受けて、最近やっと！日の目を見る様になりました(^^)v
重たいですが、熱伝導はピカイチ☆
蓋も重たいので、噴きこぼれも無く、今ではとても重宝しています♪
お色もカラフルで、１つあると、とても愉しいと思います(^^) (January 23, 2009 11:14:28 AM)
＞おいしそうですね♪
＞私も昨日のお弁当のおかずに、ささみを使った小さいおかずを作りました。
＞そうそう、wakasan、よくローストチキンやローストポークを作ってますよね。
＞ルクルーゼのおなべですよね。私、持ってないんですが、
＞wakasanのお料理見るたびに、欲しいって思いが募っています(^^)
-----
ささみはとってもヘルシーで美味しいですよね♪
いつもは、湯引きにして食べるんですが、昨夜はメインが間に合わなくて(汗)カツになって頂きました(笑)
ささみかつ、大好きなんですよ☆
ローストチキンはローストポークは、私のお助け料理でございます(^^;)
最近、本当によく作っている様な気がします(爆)
ルクルーゼは、時さかのぼる事16年、雑貨通販で購入したのが始まりです☆
それから、ちょくちょく、いろんな形のものや大きさのものを購入しながらも、宝の持ち腐れ状態だったのが、ブログお友達のmamin*ちゃんの影響を受けて、最近やっと！日の目を見る様になりました(^^)v
重たいですが、熱伝導はピカイチ☆
蓋も重たいので、噴きこぼれも無く、今ではとても重宝しています♪
お色もカラフルで、１つあると、とても愉しいと思います(^^) (January 23, 2009 11:14:28 AM)
Re:鶏ささみカツ☆(01/22)
ルルール♪
さん
ササミはとってもヘルシーなのよね！
私はササミの上に梅入りマヨネーズを塗って
オーブンで焼いたり・・・
色々工夫できるお肉よね！安いし（*^_^*）
カツは滅多にしないけど、今度作ろうっっと～！ (January 23, 2009 04:24:56 PM)
私はササミの上に梅入りマヨネーズを塗って
オーブンで焼いたり・・・
色々工夫できるお肉よね！安いし（*^_^*）
カツは滅多にしないけど、今度作ろうっっと～！ (January 23, 2009 04:24:56 PM)
Re:鶏ささみカツ☆(01/22)
美奈1011
さん
美味しそうなササミカツ。。食べやすそうなカットの仕方ですね。うちの今日の夕食はおでんです♪
応援ぽち。明日は来れそうもないので明日の分も心をこめて♪ (January 23, 2009 04:33:27 PM)
応援ぽち。明日は来れそうもないので明日の分も心をこめて♪ (January 23, 2009 04:33:27 PM)
Re:鶏ささみカツ☆(01/22)
ささみカツ、あっさりと美味しいでしょうね。
今日、実はまだお昼ごはんを食べていないので、すごく空腹。すぐにでも、サクサクっと、このささみカツを食べたい気分です。
(January 23, 2009 04:50:30 PM)
今日、実はまだお昼ごはんを食べていないので、すごく空腹。すぐにでも、サクサクっと、このささみカツを食べたい気分です。
(January 23, 2009 04:50:30 PM)
Re:鶏ささみカツ☆(01/22)
mamin*
さん
今日は朝パソコンがスキャン中で重くて重くて。。。
用事で帰宅してからコメントの返事をしてたら今になっちゃいました～。
おくれてごめんね。
ささみのカツおいしそう。
イクラでも食べれちゃいそうだね。
私もポン酢がいいな～。
タルタルソースもあいそうだね。
私もチキンは大好き♪
ヘルシーだしいい出汁もでてすごくおいしいよね。
ポチ！！ (January 23, 2009 05:10:43 PM)
用事で帰宅してからコメントの返事をしてたら今になっちゃいました～。
おくれてごめんね。
ささみのカツおいしそう。
イクラでも食べれちゃいそうだね。
私もポン酢がいいな～。
タルタルソースもあいそうだね。
私もチキンは大好き♪
ヘルシーだしいい出汁もでてすごくおいしいよね。
ポチ！！ (January 23, 2009 05:10:43 PM)
梅とも相性良いよね☆
wakasan1935
さん
ルルール♪さん、こんばんは♪
＞ササミはとってもヘルシーなのよね！
＞私はササミの上に梅入りマヨネーズを塗って
＞オーブンで焼いたり・・・
＞色々工夫できるお肉よね！安いし（*^_^*）
＞カツは滅多にしないけど、今度作ろうっっと～！
-----
そうそう！ささみはヘルシーだから、チーズ入れたり梅やしそと一緒に料理すると、お味が引き立って美味しいよね☆
私は、ささみであまり凝ったお料理を作った事が無いので、いろいろと参考になります♪
ささみで作ったチキンカツ、美味しいよ(^^)v (January 23, 2009 09:24:25 PM)
＞ササミはとってもヘルシーなのよね！
＞私はササミの上に梅入りマヨネーズを塗って
＞オーブンで焼いたり・・・
＞色々工夫できるお肉よね！安いし（*^_^*）
＞カツは滅多にしないけど、今度作ろうっっと～！
-----
そうそう！ささみはヘルシーだから、チーズ入れたり梅やしそと一緒に料理すると、お味が引き立って美味しいよね☆
私は、ささみであまり凝ったお料理を作った事が無いので、いろいろと参考になります♪
ささみで作ったチキンカツ、美味しいよ(^^)v (January 23, 2009 09:24:25 PM)
おでんはヘルシーですよね☆
wakasan1935
さん
美奈1011さん、こんばんは♪
＞美味しそうなササミカツ。。食べやすそうなカットの仕方ですね。うちの今日の夕食はおでんです♪
＞
＞
＞応援ぽち。明日は来れそうもないので明日の分も心をこめて♪
-----
いつもお忙しい中、ご訪問有難うございます☆
とっても嬉しいです(^^)
ささみは、縦にカットすると、同じ形になるのでいいですよ♪
おでんはヘルシーですよね～☆
今夜の我が家は、お野菜いっぱいの豚汁です(^^)
大根もたっぷり。。。この時期は、和風の煮込みは体が温まっていいですよね～♪
応援、ありがとうございます☆
明日は、ご自分の時間を満喫して下さいね(^^)/ (January 23, 2009 09:28:35 PM)
＞美味しそうなササミカツ。。食べやすそうなカットの仕方ですね。うちの今日の夕食はおでんです♪
＞
＞
＞応援ぽち。明日は来れそうもないので明日の分も心をこめて♪
-----
いつもお忙しい中、ご訪問有難うございます☆
とっても嬉しいです(^^)
ささみは、縦にカットすると、同じ形になるのでいいですよ♪
おでんはヘルシーですよね～☆
今夜の我が家は、お野菜いっぱいの豚汁です(^^)
大根もたっぷり。。。この時期は、和風の煮込みは体が温まっていいですよね～♪
応援、ありがとうございます☆
明日は、ご自分の時間を満喫して下さいね(^^)/ (January 23, 2009 09:28:35 PM)
美味しいんですよ～(^^)v
wakasan1935
さん
shizushizu248さん、こんばんは♪
＞ささみカツ、あっさりと美味しいでしょうね。
＞今日、実はまだお昼ごはんを食べていないので、すごく空腹。すぐにでも、サクサクっと、このささみカツを食べたい気分です。
-----
チキンカツはささみだと思って育ちましたので、このお味は忘れる事はありません(笑)
私も、なかなかカツにする事が無いのですが、やっぱり美味しい☆って思っちゃいます♪
豚肉もそうですが、フライにする素材は、なるべく低脂肪高蛋白で。。。と思う今日この頃です(^^;) (January 23, 2009 09:32:57 PM)
＞ささみカツ、あっさりと美味しいでしょうね。
＞今日、実はまだお昼ごはんを食べていないので、すごく空腹。すぐにでも、サクサクっと、このささみカツを食べたい気分です。
-----
チキンカツはささみだと思って育ちましたので、このお味は忘れる事はありません(笑)
私も、なかなかカツにする事が無いのですが、やっぱり美味しい☆って思っちゃいます♪
豚肉もそうですが、フライにする素材は、なるべく低脂肪高蛋白で。。。と思う今日この頃です(^^;) (January 23, 2009 09:32:57 PM)
ありがと～♪
wakasan1935
さん
mamin*ちゃん、こんばんは♪
＞今日は朝パソコンがスキャン中で重くて重くて。。。
＞用事で帰宅してからコメントの返事をしてたら今になっちゃいました～。
＞おくれてごめんね。
＞ささみのカツおいしそう。
＞イクラでも食べれちゃいそうだね。
＞私もポン酢がいいな～。
＞タルタルソースもあいそうだね。
＞私もチキンは大好き♪
＞ヘルシーだしいい出汁もでてすごくおいしいよね。
＞ポチ！！
-----
全然！いつも訪問ありがとう☆
私もかなり朝寝坊だし。。。24時間、いつでも大歓迎よ～♪
私も、カツはぽん酢派（健康志向です。。。）なのよ(^^)
揚げ物にする素材は、出来るだけ低脂肪高蛋白。。。だから、豚肉ならもも肉（お値打ちな時はひれ肉にしたいが。。。）になっちゃうのよね(^^;)
実は最近、パン粉も油の吸収カットのものを使っているのよ。。。
食いしん坊の我が家にとっては、ダイエットって、本当に大変。。。(--;)
ポチ！ありがとう～☆ (January 23, 2009 09:39:53 PM)
＞今日は朝パソコンがスキャン中で重くて重くて。。。
＞用事で帰宅してからコメントの返事をしてたら今になっちゃいました～。
＞おくれてごめんね。
＞ささみのカツおいしそう。
＞イクラでも食べれちゃいそうだね。
＞私もポン酢がいいな～。
＞タルタルソースもあいそうだね。
＞私もチキンは大好き♪
＞ヘルシーだしいい出汁もでてすごくおいしいよね。
＞ポチ！！
-----
全然！いつも訪問ありがとう☆
私もかなり朝寝坊だし。。。24時間、いつでも大歓迎よ～♪
私も、カツはぽん酢派（健康志向です。。。）なのよ(^^)
揚げ物にする素材は、出来るだけ低脂肪高蛋白。。。だから、豚肉ならもも肉（お値打ちな時はひれ肉にしたいが。。。）になっちゃうのよね(^^;)
実は最近、パン粉も油の吸収カットのものを使っているのよ。。。
食いしん坊の我が家にとっては、ダイエットって、本当に大変。。。(--;)
ポチ！ありがとう～☆ (January 23, 2009 09:39:53 PM)
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優しいダーリンオカメインコのフィル（16歳）☆大好きなお庭の木々☆イタリア料理とイタリアワイン。。。平凡ながらも愉快な日々。。。そんな私の日常を紹介します♪
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