May 8, 2009
テーマ： 取り寄せ美味しい物(174416)
カテゴリ： お家ごはん
16-21時の遅番でした
出掛ける前にお家ﾗﾝﾁです
お取り寄せの水沢うどん
麺がとっても美味しいので
釜玉･水沢ｳﾞｧｰｼﾞｮﾝ試みてみました
ささやかな手間暇が掛かっています
水沢うどんは
麺を湯掻いて冷水で〆た後
再び熱湯の中へ
しっかり温めます
熱々の丼に熱々のうどんを盛り付けて
少し窪みを作って
今回は生卵まるっとﾄｯﾋﾟﾝｸﾞｩｰ
青葱たーっぷり散らして
濃い出汁醤油（白だし＋つゆ）回し掛けて
。。。がっつりかき混ぜて頂きます
もっちりつるんとした食感は
釜玉にしても健在です
そう実は私
讃岐うどんに凝っていたのでは無く
釜玉うどんに凝っていたのであります
myﾌﾞｰﾑは
釜玉うどんをいかに美味しく頂くか。。。
。。。なのだと思います
好みは勿論人それぞれです
現時点では
my釜玉。。。水沢うどんに軍配です
葱濁そして一味唐辛子
かなりお薦めですよ
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