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亡きコーギーのcoccoa、パーソンラッセルテリアのsoleil、黒猫のlunaとわたしたちの日々とおいしかったものを備忘録的にのんびり綴ってます。
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2009.06.11
テーマ： ワイン大好き！(31194)
カテゴリ： お酒・ワイン
昨夜は、恒例のワイン会。
6年前くらいにも登場したワインが再び出るのですって
ってことは、わたしも飲んだってことよね～～～
左から…
1. 1997Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Contrada Balcianaヴェルディッキオ ディ カステッリ ディ イエージ クラッシコ スペリオーレ コントラーダ バルチャーナ
《白》【辛口】等級：Ｄ.Ｏ.Ｃ. 生産者：サルタレッリ 葡萄品種：ヴェルディッキオ(100%)
2．2006 LE DIFESEレ ディフェーゼァ《第３のサッシカイヤ》
《赤》【フルボディ】等級：Ｄ.Ｏ.Ｃ. 生産者：テヌータ・サン・グイド
3. 2000 Squinzano RiservaSalentoスクインツァーノ リセルヴァ
《赤》【フルボディ】等級：Ｄ.Ｏ.Ｃ. 生産者：ロッカデイモリ
葡萄品種： ネグロアマーロ（70％）、サンジョヴェーゼ（30％）
4. 1980 BERTANI AMARONE Recioto della Valpoicella Classico Superiore ベルターニ アマローネ レチョート デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ スペリオーレ
《赤》【フルボディ】等級：Ｄ.Ｏ.Ｃ. 生産者：ベルターニ
葡萄品種：コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、ロンディネッラ、モリナーラ
そんでもって、いつものごとく詳細は、 モンマート三ッ星 さんへお任せ～
閑話休題。モンマート三ッ星さんのワイン会のページの写真ですが、今回からカメラが変わったからか、すご～く素敵
さすがデジイチですね～
まずは最初の一皿。
揚げワンタン、これ守備範囲広そう
ワインもいいけど、ビールでも、日本酒でも、ハイボールでも
塩炒めの海老がぷりんっぷりんっだし、アスパラはいい歯ごたえ
これはいっぱい食べたいな～
トマトはね～、ホントは苦手だけど、アボカドとモッツァレラのおかげで食べれましたよ
イタリア～ なお味。
揚げワンタンにも負けません。こんな上等の白ワインなんてそうそう飲めません
シャルドネも好きだけど、こんな白もいいわ～～～
2番目のレ ディフェーゼァ。
「早く飲めるサッシカイア・若くして飲める楽しいワイン」というコンセプトだそうで、
本当にそのコンセプトのまんまのワインでした
さすがにサッシカイアは高嶺の花ですが、第3のサッシカイアくらいなら買えるかしら？
う～ん、1本欲しい
黄金豚フィレ肉のソテー、黄金ソース
お肉がすご～～～く柔らかくて、甘いの。ソースの酸味で引き締まります。
黄金豚は真空調理で55℃で、60分
もう少し、短くても良かったかな？というのはシェフの弁。
でもきれいなピンク色ですよね～
ソースはヴィネグレットソースに卵黄を加えたもの。
ヴィネグレットソースのワインヴィネガーは、赤と白の両方を使用。
これはウチでも試したい
3番目。レジュメにあった”ヴァニラ香がかなり強く感じられる”というコメントに皆が敏感に反応。
「ヴァニラ香というよりさぁ、高速道路脇の雑草を草刈り機で刈っているときのむせかえる様な濃い香りだよな～」
どうも地場に密着したコメントの方が支持多し？？？
おいしいワインが、何だが地酒っぽいイメージに変わってしまいます？？？
4番目。ほぼ30年もの
枯れた色ですが、水色濁らず、滓ほとんどなし。
「もう駄目かも…」と不安の声もあがりましたが、大丈夫でした。
ワインって、飲みごろの見極めが難しいですね
甘く、ポルト酒とかブランデーとかを思わせる風味も感じられました。
お肉にも合うし、干しブドウやチョコと共にデザートワインでもいけそうな気もします。
さて、来月は7月。
乾杯はスパークリングワインで始まりますが、はたしてどんなワインが登場するでしょうね
6年前くらいにも登場したワインが再び出るのですって
ってことは、わたしも飲んだってことよね～～～
左から…
1. 1997Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Contrada Balcianaヴェルディッキオ ディ カステッリ ディ イエージ クラッシコ スペリオーレ コントラーダ バルチャーナ
《白》【辛口】等級：Ｄ.Ｏ.Ｃ. 生産者：サルタレッリ 葡萄品種：ヴェルディッキオ(100%)
2．2006 LE DIFESEレ ディフェーゼァ《第３のサッシカイヤ》
《赤》【フルボディ】等級：Ｄ.Ｏ.Ｃ. 生産者：テヌータ・サン・グイド
3. 2000 Squinzano RiservaSalentoスクインツァーノ リセルヴァ
《赤》【フルボディ】等級：Ｄ.Ｏ.Ｃ. 生産者：ロッカデイモリ
葡萄品種： ネグロアマーロ（70％）、サンジョヴェーゼ（30％）
4. 1980 BERTANI AMARONE Recioto della Valpoicella Classico Superiore ベルターニ アマローネ レチョート デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ スペリオーレ
《赤》【フルボディ】等級：Ｄ.Ｏ.Ｃ. 生産者：ベルターニ
葡萄品種：コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、ロンディネッラ、モリナーラ
そんでもって、いつものごとく詳細は、 モンマート三ッ星 さんへお任せ～
閑話休題。モンマート三ッ星さんのワイン会のページの写真ですが、今回からカメラが変わったからか、すご～く素敵
さすがデジイチですね～
まずは最初の一皿。
揚げワンタン、これ守備範囲広そう
ワインもいいけど、ビールでも、日本酒でも、ハイボールでも
塩炒めの海老がぷりんっぷりんっだし、アスパラはいい歯ごたえ
これはいっぱい食べたいな～
トマトはね～、ホントは苦手だけど、アボカドとモッツァレラのおかげで食べれましたよ
イタリア～ なお味。
揚げワンタンにも負けません。こんな上等の白ワインなんてそうそう飲めません
シャルドネも好きだけど、こんな白もいいわ～～～
2番目のレ ディフェーゼァ。
「早く飲めるサッシカイア・若くして飲める楽しいワイン」というコンセプトだそうで、
本当にそのコンセプトのまんまのワインでした
さすがにサッシカイアは高嶺の花ですが、第3のサッシカイアくらいなら買えるかしら？
う～ん、1本欲しい
黄金豚フィレ肉のソテー、黄金ソース
お肉がすご～～～く柔らかくて、甘いの。ソースの酸味で引き締まります。
黄金豚は真空調理で55℃で、60分
もう少し、短くても良かったかな？というのはシェフの弁。
でもきれいなピンク色ですよね～
ソースはヴィネグレットソースに卵黄を加えたもの。
ヴィネグレットソースのワインヴィネガーは、赤と白の両方を使用。
これはウチでも試したい
3番目。レジュメにあった”ヴァニラ香がかなり強く感じられる”というコメントに皆が敏感に反応。
「ヴァニラ香というよりさぁ、高速道路脇の雑草を草刈り機で刈っているときのむせかえる様な濃い香りだよな～」
どうも地場に密着したコメントの方が支持多し？？？
おいしいワインが、何だが地酒っぽいイメージに変わってしまいます？？？
4番目。ほぼ30年もの
枯れた色ですが、水色濁らず、滓ほとんどなし。
「もう駄目かも…」と不安の声もあがりましたが、大丈夫でした。
ワインって、飲みごろの見極めが難しいですね
甘く、ポルト酒とかブランデーとかを思わせる風味も感じられました。
お肉にも合うし、干しブドウやチョコと共にデザートワインでもいけそうな気もします。
さて、来月は7月。
乾杯はスパークリングワインで始まりますが、はたしてどんなワインが登場するでしょうね
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