ラフランスで、ジャムを作ってみた。

ラフランスを戴いたので、ジャム作りに挑戦。・熟した実の種と皮を除き、細かく切って、一人用の土鍋へ。・土鍋がほぼ一杯になったが、それに林檎も半分細かく切って加えました。・最初強火で熱し、沸騰してきたら、中火にしてかき混ぜ。・途中灰汁をとり、水分がなくなるまで、焦げない程度に、ひたすらかき混ぜ続けました。・約一時間位続けたら、水分が飛んで粘り気が出てきました。・容積も４分の１くらいまでなりました。・形は結構残っていますが、中々甘味あって、自分なりに、おいしくできました。これから、おいしいパンを買いに行ってきます。