PR
管理人さん♪
シェルティーのレオンのサイト『いぬのあしあと』のサブサイト。こちらは管理人の趣味の楽天ショップ買い物リストとレオンのボスの作るレオポンパパの料理がメインです♪
カレンダー
キーワードサーチ
▼キーワード検索
2026年10月
2026年09月
2026年08月
2026年07月
2026年06月
2026年09月
2026年08月
2026年07月
2026年06月
2026年05月
2026年04月
2026年03月
2026年02月
2026年01月
2026年04月
2026年03月
2026年02月
2026年01月
2007年01月27日
テーマ： パパの料理♪(116)
カテゴリ： パスタ料理
レオポンパパ、夕べは『湘南茅ヶ崎ハム工房ジロー』さんでオーダーカットしてもらったベーコンを使って、カルボナーラを作ってくれました。
お店で試食した時にとってもおいしいベーコンだったので、カルボナーラにしたらパンチェッタで作るよりもおいしいんじゃないかって思ったレオポンパパ、厚みを指定してカットしてもらったんだけど、今回はどんなカルボナーラになるのかな
パスタ鍋にお湯を沸かしながら、フライパンにオリーブオイルでベーコンを炒めるレオポンパパ、いつにも増してノリノリ
納得のおいしい食材を使うと、出来上がりのおいしさが想像つくそうで、そんな時はとっても楽しそう。
まずはベーコンを中火でじっくり炒め
ベーコンから脂が出て来て、表面がカリカリになってきたら
器にあけて
あっさりと仕上げたいレオポンパパは、フライパンの余分な油はキッチンペーパーで少しぬぐりました。
生クリーム１００ｃｃとパルメザン粉チーズを約３０グラムほどボウルでよく混ぜておいてから、フライパンへ
パスタも茹ではじめました。
粉チーズが溶けたら、ベーコンを投入して混ぜ……
ピピ☆……ピピ☆……
キッチンタイマーが鳴って、パスタの茹で上がりの時間になりました。
さぁ、ここからが手早く時間との勝負
フライパンの火を止めて、あらかじめ混ぜておいた全卵１個、卵黄１個を入れ
手早く混ぜたら
茹でたてパスタを入れて、またまた手早くあえる。
濃度はパスタの茹で汁で調整して、塩加減が必要だったら塩も。
今日はこんな感じの仕上がりです。
卵黄だけでなく、全卵も入れちゃう作り方は、レオポンパパの好きな『アルポルト』の片岡護シェフと同じ。
「料理は見た目も大事」と言うレオポンパパは、最後まで気を緩めませんデス。
『炭焼き職人』という意味で『カルボナーラ』という名前が付いたのは、最後に黒コショウをたっぷりかけるからだとか。
挽きたての黒コショウの風味も、カルボナーラのおいしさを引き立ててくれる重要なスパイス。
カルボナーラ完成です
おいしいベーコンで作ったカルボナーラは、ベーコンから出る脂がいい味を出していて、最高でした
ってレオポンパパは言うけれど、簡単そうで、簡単ではないよーな気がします。(^o^;)ゞ
お店で試食した時にとってもおいしいベーコンだったので、カルボナーラにしたらパンチェッタで作るよりもおいしいんじゃないかって思ったレオポンパパ、厚みを指定してカットしてもらったんだけど、今回はどんなカルボナーラになるのかな
パスタ鍋にお湯を沸かしながら、フライパンにオリーブオイルでベーコンを炒めるレオポンパパ、いつにも増してノリノリ
納得のおいしい食材を使うと、出来上がりのおいしさが想像つくそうで、そんな時はとっても楽しそう。
まずはベーコンを中火でじっくり炒め
ベーコンから脂が出て来て、表面がカリカリになってきたら
器にあけて
あっさりと仕上げたいレオポンパパは、フライパンの余分な油はキッチンペーパーで少しぬぐりました。
生クリーム１００ｃｃとパルメザン粉チーズを約３０グラムほどボウルでよく混ぜておいてから、フライパンへ
パスタも茹ではじめました。
粉チーズが溶けたら、ベーコンを投入して混ぜ……
ピピ☆……ピピ☆……
キッチンタイマーが鳴って、パスタの茹で上がりの時間になりました。
さぁ、ここからが手早く時間との勝負
フライパンの火を止めて、あらかじめ混ぜておいた全卵１個、卵黄１個を入れ
手早く混ぜたら
茹でたてパスタを入れて、またまた手早くあえる。
濃度はパスタの茹で汁で調整して、塩加減が必要だったら塩も。
今日はこんな感じの仕上がりです。
卵黄だけでなく、全卵も入れちゃう作り方は、レオポンパパの好きな『アルポルト』の片岡護シェフと同じ。
「料理は見た目も大事」と言うレオポンパパは、最後まで気を緩めませんデス。
『炭焼き職人』という意味で『カルボナーラ』という名前が付いたのは、最後に黒コショウをたっぷりかけるからだとか。
挽きたての黒コショウの風味も、カルボナーラのおいしさを引き立ててくれる重要なスパイス。
カルボナーラ完成です
おいしいベーコンで作ったカルボナーラは、ベーコンから出る脂がいい味を出していて、最高でした
ってレオポンパパは言うけれど、簡単そうで、簡単ではないよーな気がします。(^o^;)ゞ
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2007年02月10日 19時51分47秒
[パスタ料理] カテゴリの最新記事
-
和風ペペロンチーノ？ 2007年02月11日
-
カレーパスタ 2007年01月23日
-
トマトスープパスタ 2007年01月15日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
コメント新着
購入履歴
二つ折り財布 レディース ELLE エル シェリールII 5435600(5430100)ポリエステルナイロン×牛革 本革 ギフト プレゼント【動画あり】30代 40代 50代 60代【メッセージカード・ラッピング無料】還暦
【20時開催｜先着 10 名様 990 円特価】【 防虫 涼感 UPF50＋】犬服 春夏 ロンパース つなぎ 犬の服 メッシュ 防虫 ひんやり 猫服 犬服 パジャマ ドッグウェア タンクトップ 通気性 犬用 Ｔシャツ 涼やか UVカット 脱毛保護 小中型犬 カバーオール 接触冷感 防蚊 アイドッグ
【5日限定エントリー＆抽選でP100％＋クーポン有】【アウトレット賞味期限印字不良】アカナ アダルト スモールブリードレシピ 6kg【ドッグフード】【正規品】
【25日限定エントリー＆抽選でP100％＋クーポン有】【アウトレット★ジッパー不良】アカナ アダルト スモールブリードレシピ 2kg【ドッグフード】【正規品】
モノトーンのシンプルなデザイン。磁石付きで冷蔵庫の横などに設置も可。内側にラップを取り付ける芯が付いており、スルッとなめらかに引き出せます。《roomy》特典付き［ マグネットラップケース タワー L ］山崎実業 tower ラップホルダー マグネット ラップケース ラップ アルミホイル クッキングシート マグネットラップホルダー キッチン収納 芯付き 磁石 冷蔵庫 冷蔵庫横 キッチン用品 YAMAZAKI 3247 3248【送料無料】 公式
【ラベル】【Julius-K9】ユリウスケーナイン・IDCパワーハーネス用ラベル【送料無料】
【ラベル】【Julius-K9】ユリウスケーナイン・IDCパワーハーネス用ラベル【送料無料】
＼3月26日9:59マデ★ポイント10倍／ユリウス k9 ハーネス Julius-K9 ユリウスケーナイン IDC Power Harness IDCパワーハーネス 犬 犬用ハーネス 胴輪 MINI MINIMINI 中型犬 小型犬 ミニ ミニミニ サイズ 正規 送料無料 ラベル 柴犬 抜けない 脱げない 脱げない 負担が少ない
【楽天ランキング受賞】 モンゴルストロングチーズ スリムロング S 3本
A.P.D.C. ボリュームアップコンディショナー 犬用(500ml)【A.P.D.C.】
【20時開催｜先着 10 名様 990 円特価】【 防虫 涼感 UPF50＋】犬服 春夏 ロンパース つなぎ 犬の服 メッシュ 防虫 ひんやり 猫服 犬服 パジャマ ドッグウェア タンクトップ 通気性 犬用 Ｔシャツ 涼やか UVカット 脱毛保護 小中型犬 カバーオール 接触冷感 防蚊 アイドッグ
【5日限定エントリー＆抽選でP100％＋クーポン有】【アウトレット賞味期限印字不良】アカナ アダルト スモールブリードレシピ 6kg【ドッグフード】【正規品】
【25日限定エントリー＆抽選でP100％＋クーポン有】【アウトレット★ジッパー不良】アカナ アダルト スモールブリードレシピ 2kg【ドッグフード】【正規品】
モノトーンのシンプルなデザイン。磁石付きで冷蔵庫の横などに設置も可。内側にラップを取り付ける芯が付いており、スルッとなめらかに引き出せます。《roomy》特典付き［ マグネットラップケース タワー L ］山崎実業 tower ラップホルダー マグネット ラップケース ラップ アルミホイル クッキングシート マグネットラップホルダー キッチン収納 芯付き 磁石 冷蔵庫 冷蔵庫横 キッチン用品 YAMAZAKI 3247 3248【送料無料】 公式
【ラベル】【Julius-K9】ユリウスケーナイン・IDCパワーハーネス用ラベル【送料無料】
【ラベル】【Julius-K9】ユリウスケーナイン・IDCパワーハーネス用ラベル【送料無料】
＼3月26日9:59マデ★ポイント10倍／ユリウス k9 ハーネス Julius-K9 ユリウスケーナイン IDC Power Harness IDCパワーハーネス 犬 犬用ハーネス 胴輪 MINI MINIMINI 中型犬 小型犬 ミニ ミニミニ サイズ 正規 送料無料 ラベル 柴犬 抜けない 脱げない 脱げない 負担が少ない
【楽天ランキング受賞】 モンゴルストロングチーズ スリムロング S 3本
A.P.D.C. ボリュームアップコンディショナー 犬用(500ml)【A.P.D.C.】
© Rakuten Group, Inc.
