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2006/04/12

キウイ酵母でワッフル････パン?!

(6)

テーマ：自家製天然酵母のパン！(2856)

カテゴリ： Bread

前回、ブログにものせた キウイ酵母

その後エキスは順調に出来上がったのですが、中種が失敗続きでした

そして今回、まぁまぁ順調だったので試しにパン作りをしてみたところ、捏ねているときに一瞬にして生地が 「ベチャッ」 となり、(こんなことはじめての経験でした！)
その後、いくら捏ねてもベチャベチャ状態^^;

HBにも生地作りを、やってもらったのですがやはり ベチャベチャ で状態変わらずでした

そしてクッキーにもアレンジできるような記事の固さではなかったので、この前、発酵力の弱った時の････で、 ＦＡＲＩＮＡさん から、アドバイスをもらった事を思い出し、 ワッフル 作りに変更したのです★

久々に ワッフルメーカーちゃん の登場です♪(笑)
実はずっとキッチンの奥にしまいこんでましたぁ^^;

生地は「リーン」な生地だったので、 ザラメ をたっぷりと巻き込み、いざワッフルメーカーへ！！！(笑)

そして出来上がり・・・・・

キウイ酵母ワッフル

焼いているときは、ほのかに キウイの香り が香ってましたぁ

食べると、････はっきりとキウイは感じられないけど、やはり "ほのかに･･･" でした^^
何もつけずに食べるのが、素朴感もありとっても美味しい*^^*

"自家製酵母のワッフル" コレはコレで贅沢な食べ方だなぁ。。と感じちゃったり(笑)
ま★美味しかったのでOK･･･なのかなぁ？！

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

キウイのエキス は、まだ元気なのでもうしばらくリベンジしていきたいと思います^^;

でもエキスは、シュワシュワ＆アワアワと元気なのにどうしてだろう？！
作り方は「レーズン」と同じなのですが^^;、やはりだめかなぁ。。。。
でも作れている人たちもいるんですよね・・・

<今回の参考BOOKたち>