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2006/04/30

パンを作る上で大切な事・・・・

(9)

テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(576326)

カテゴリ：早朝だいありぃ(ありのままの心）

今月から新しい仕事に加え、 製パンスクール

ＯＬしていた頃に比べたら･･･っていうか比べモノにならないくらい毎日が楽しくて仕方ないです*^^*

････さて学校のこと☆

今通っている学校は 社会人のための学校 というのが数々の学校と比較して決意！！した決め手となりました☆

生徒さんもいろんな方がいます。

パン屋さんの方もいるし、過去の学生さんの中には地方からで通う方まで！！(☆o☆)

コレにはすっごくビックリしました！
私も「パン大好き」だけどそこまでできるか？！といったら、すぐに返答できない

先生は４０歳までサラリーマンをしていた方で、思うことあって パン職人 を志した方なのです！！

そういう方が先生ってうれしいなぁ♪と思いました*^^*

授業が始まって、今までの自分の自己流パン作りはことごとく通用しない！んだなぁ････と実感もあってショックも大きかったのですが、プロの世界のすごさも毎回感じます！

初回の授業で先生のお話で感動したことがあります★☆

「パンを作る上で大切なこと。技術ではなく心だ」というお言葉☆

パン作りを自分で始めて、基本はもちろん大事だけど、だんだんと「もっとキレイに！」とか何も考えずに、「ただ作りたい」と思って作ってたり。工程なんて適当だったりと数々ありました☆
心をこめて・・・ ってさほどは意識的ではなかったかも・・・

先生は、パンを作ってきて最高のほめ言葉は パンが笑っているようにみえる といわれたことだそうです☆

「パンが笑っている・・・」なんて私は感じたことないですが、今後作っていくうえで、感じること出来たらなぁ・・・・と思いました*^^*

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