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2006/10/12

思い通りのパンってなんだろ？！

(14)

テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(576325)

カテゴリ： Bread

ホント、久々すぎて何から書いていこう・・・・・なんて思っちゃってます(笑)

最近はちょくちょくパン作りできるほどではないのですが、でも「酵母」は育てています♪

・・・・・なのですがここで悩み？というか・・・問題が発生(☆o☆)してマス。

実は「 自分の作るパンが美味しく感じられない 」のです☆

「まずい」というわけではないけど、「何か物足りない」ような「いまいちピンとこない味」というのでしょうか・・・・

特に作り方＆配合とかは変えてないのです★

うーん・・・・どうしたものか^^;

パン学校の先生に相談したら、「 心込めて作ってないんじゃない ？」とあっさり言われてしまう始末(>_<)　

辛口な回答でした(笑)

あとは「体調の問題もあるよ」といわれました☆

まぁ「季節の変わり目」だしそういう体調の時期なのかもしれないですね。
(ｳﾝ、そうしておこう。。笑)

でもね、別に落ち込んではいないです！^^

最近は仕事が早く終わったときやお休みの日を利用して、「 パン屋さん＆カフェを見てまわる 」ようにしてます♪

今働いているカフェでは「パン部門は好きにしていいよ」とまで言ってもらえているので、まずは他店も視察してみなければ！です☆

もちろん美味しいパンも食べ歩きしてますﾖ*^^*

焼きたてパンに出会えるとやっぱ幸せ感じますね♪

どれもこれも勉強勉強！になって楽しく過ごしてまーす*^^*

そして、最近は思い通りのパンが焼けていないけど^^;、パンは焼いてます☆

先日焼いたパンをUP☆

シンプルな基本の丸パン です

南部小麦使用☆
酵母は「 グリーンレーズン酵母 」です☆

ほんの少しのバターも入れてみました☆

成型が下手なことを言い訳にしているわけではないけど(笑)、パンってこの丸型が一番可愛くって好きです*^^*

なんかなでたくなるようなパンなのです(笑)

大きいまぁるいカンパーニュのような丸パンが「お母さん」ならこの小さな丸パンは「子ども」そんなイメージが私の中にあります(笑)

発酵後の生地をそのまま丸めるって生地をいじりすぎないから、生地にとってもよい環境なのかなぁと感じます(笑)

シンプルな生地であると粉の風味や酵母の風味なんかもすっごくわかりやすいので、最近はこういったパン作ることが多いなぁ☆

今回は「強力粉」で薄化粧してみました♪♪^^

思い通りのパンが焼けないときはこういったパンを焼くのが一番！。と思う今日この頃です☆笑

季節の変わり目で体調も崩しやすいです！
皆さんもお気をつけくださいね☆

see you