恋をしよう　旅に出よう　華になろう

私の連休最後の今日は、ベーグル作りしてます＾＾

めちゃめちゃ久々です(笑）

今回は捏ねはＨＢにお任せ♪♪

<レシピ＞

強力粉(はるゆたかブレンド）　　280ｇ

ライ麦粉　20ｇ

塩　小さじ1

三温糖　大さじ1

卵　１個

イースト　小さじ１弱

水　180ｇ

工程

ＨＢについているパン生地こーす使用

生地を取り出し、分割、成型

４０分発酵

ケトリング(ベーグルを茹でる）　２分

２１０℃のオーブンで　１８分

いつも私のベーグル作りの参考にさせていただいてるのは

徳永久美子のパンを楽しむ生活

徳永さんのレシピから♪

徳永さんのレシピは本当にシンプルで作りやすい！

本のレシピの「カンパーニュ」も私のお気に入りです*＾＾*

パンとお菓子の本

↑こちらの本にもお世話になってますが、作る工程も写真入で分かりやすく、自分でもアレンジを加えやすいレシピばかり。

そして何より次にまた作りたくなるレシピばかりなのです！

私は「ビスコッティ」とかお気に入りです♪♪＾＾

レシピはシンプルなほうが分かりやすく、覚えやすい。そして次のアレンジもしやすいよね

・・・・と一時期はレシピ本ばかり買ってばかりで、作るときも手放せなかった自分を思い返すとつくづくそう思います。

複雑すぎるレシピほど、次に作るかというと、作る確率のほうが少ないです(笑）

なので、パンだけでなく、ゴハンのアレンジをするときも「大さじ、小さじ」単位で引き算足し算してます＾＾

☆と話は戻り本日のベーグル

今日はもっとふんわりソフトなベーグルにしたいと思い、卵も入れてみました♪

分量を覚えやすくする為にもまずは１個で(笑）

ラムレーズンは冷蔵庫に残っていたあまりモノ＾＾

量は少なかったから、あまり見えないです＾＾；

久々のベーグル作りに気合？＾＾が入ったか、サイズは写真を見ても分かるとおりＢＩＧに！(笑）

でも卵入れて、ふんわり感あるからそこまで重くない仕上がりになりました♪

食べるときに「アゴ」が外れないようにしないとね(笑）

久々に作るのに出来上がりが心配だったけど、焼き色共に大満足です♪

作ってよかった*＾＾*