アメリカ発☆あれもこれもの気ままな記録帳

Scallopやクリームソース Cream sauceっと書かれていると、つい心が動いてしまうのです。

アメリカの帆立はプリッと大きくて帆立好きにはたまりません。

お気に入りの帆立メーニューの一つ をご紹介〜

こちらは見た目以上にブロッコリーがたくさん使われていてたっぷり食べられます。

パスタにのせても、ライスにのせても、パンのおともにも。これだけでおつまみにもなるので、いろいろなセットで登場しています。

お皿は、陶芸を 初めてしたときに作った作品です。もう１５年くらい前でしょうか？

陶芸また始めようかな？粘土は堅くなって眠っていますが使えると信じて何年も置いてあります。

電気炉もあるけれど、あれで焼けるかな？？ 

帆立のアンチョビクリーム



オリーブオイル / 小さじ１
帆立（大粒使用　小粒の場合倍量） / ４つ
ブロッコリー / ７粒
パプリカ / 半分
セロリ / 半本
アンチョビ / 小さじ2
塩 / お好みで適量
生クリーム / １５０CC
マデラワイン / 大匙２〜３

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もっと色々な種類もきわめて見たいなぁ〜

今までお料理には 、ワインやシェリー酒、ブランデーを使う事が多かったけれど、最近はすっかりマデラの味が治まりがよくって好きです。