Bundleのしあわせ育児日記

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Bundle

子育てが趣味★　小さな2匹の怪獣と日々格闘（？）する専業→ワーキングママのブログです♪ ⇒blog開設から十数年。小さかった怪獣も中学受験・高校受験・大学受験を経て成長中なうです☆　子どもたちが巣立った後は夫婦仲良く2人暮らし中♬

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働く主婦の日々2020

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2006.03.03

米粉だけだと香ばしさがどうかな～？と思ったので、半量をアーモンドパウダーにしてみました。
で、市販のアーモンドパウダーは大体３５ｇが１パックなんで、その量を基本に作ってみました。

（＾ｍ＾）サクサク口溶け最高のクッキーが焼き上がりました！
DAIくんは乳・豆もダメなので、アレルギー用マーガリンで作りましたが、
普通のマーガリンやバター（ならば尚良し）で焼くともっと香りよくサクサクになるんじゃ
ないかな～、と思います。

これはアレルギーじゃなくとも、ついつい食べちゃう美味しいクッキーです☆

＝＝◇◆米粉クッキー◆◇＝＝

直径４ｃｍのクッキー１０枚分

アレルギー用マーガリン・・・３０ｇ

上新粉（or米粉）、アーモンドパウダー・・・各３５ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ1／４

マーガリンは常温に戻しておきます。

1.ボウルにマーガリンを入れ、木しゃもじで柔らかく練ります。
2.砂糖を加え、更に混ぜます。
3．粉類を入れ、ポロポロになるまで切るように混ぜます。
4.サラサラになったら、手でこねてひとまとめにします。
　手の熱でべたべたになるほどこねなくても良いですよ。
5．生地を１０等分し、厚さ３～５mmの円形に形作ってオーブンシートを敷いた天板に並べます。
6.１９０度に予熱したオーブンで約２５分焼きます。
焼き上がったら十分冷ましてからクッキングシートから離して下さい。

つなぎの卵を入れていないので、ホロホロと崩れやすいクッキーです。
完全に冷まして水分が飛んでから扱って下さい。
すぐに湿気てしまうので、すぐ食べるか密閉容器に入れるかして下さいね。

油脂分が多いおやつなので、１歳なら２～３枚＋フルーツが１回分として適量かと思います。

さて、夜中からスキーに行くパパが早めに帰ってきそうなので、夕食急がないと・・・。

あ、今日結婚記念日でした～☆

・・・でも、メニューは干物ですから～！！

もう一組、結婚記念日の夫婦がいます。

敬愛する我が両親でございます。

２人にあやかって５年前の３月３日に結婚した私たち。。。

もうしばらくあやかれますように（＾ｖ＾）　フフフ・・・。

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