錦小路草子

今日の晩御飯は夫と一緒に料理、ということで夫に何が作りたいか選んでもらったら、魚料理をあまりしていないということで、「鰯の梅煮」が選ばれたのでした。実のところ私は魚はあまり好きではなくて、煮魚は作ったことがないですし、鰯の手開きも親がやっているのを見たことがあるくらいで自分ではやったことななかったのですが、夫の意欲を尊重したいと思ったので、鰯の梅煮に私もチャレンジすることにしました。鰯を買ってきて、ウロコはきれいに取ってあったので、本に書いてあるのを見よう見まねで、「気持ち悪い」ということは極力意識の外に押し出して、包丁で頭を落とし、お腹を手で開いて内臓を取り出し、塩水で洗いました。夫も私がやっているのを見て鰯の頭を落としてお腹を開いて内臓を出して、となかなか器用にやってくれるので、私は３匹ほどでやめて、「こういうことは男の人のほうが上手だと思うし」と後は夫にやってもらい、味噌汁を作るほうに回ったのでした。でも、私一人だったらおそらく鰯の手開きなんて一生やらなかったかもしれませんし、結婚して、料理好きの夫のおかげで私自身も料理の腕が上がってきたと思います。夫に感謝です。