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SACHI14
普通の生活
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November 15, 2006
カテゴリ： カテゴリ未分類
私は豚の角煮が好きなのですが、自分で作るとどうも油っぽい。
お店で食べると柔らかくて、でもちゃんと油が切れている。
柔らかくは出来るのですが、油きるのがどうもなんかなあ・・・。
最初に焼くといいと聞いたけれどそれはちょっと肉が硬くなるので私は好みではない。
とりあえず、２回煮て２回浮いてきた油を捨てています。
前日に煮て、朝浮いた油を捨ててお肉を洗って、
で、また煮て、夜帰宅して浮いた油を捨ててまた軽く煮る。
こうすると結構油が取れるかな？
でもいいコツ知ってる方いたら教えてくださ～い。
お店で食べると柔らかくて、でもちゃんと油が切れている。
柔らかくは出来るのですが、油きるのがどうもなんかなあ・・・。
最初に焼くといいと聞いたけれどそれはちょっと肉が硬くなるので私は好みではない。
とりあえず、２回煮て２回浮いてきた油を捨てています。
前日に煮て、朝浮いた油を捨ててお肉を洗って、
で、また煮て、夜帰宅して浮いた油を捨ててまた軽く煮る。
こうすると結構油が取れるかな？
でもいいコツ知ってる方いたら教えてくださ～い。
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