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SACHI14
普通の生活
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April 21, 2009
カテゴリ： カテゴリ未分類
こないだの蕗がまだ残っていたので、仕方なく調理した。
捨てるのももったいないし、１年でこの時期しか調理も出来ないので。
こないだ皮剥くのがかなり面倒だったので、下茹でを長めにした。
したら前より皮がむきやすかった。
んでもって、味を薄くするためにかなり濃い目に出汁を取りました。
そんでお醤油もかなり少なめにしました。
ついでにうども入れて煮ました。
したらまあまあだった。もっと味薄くしたほうがもっとおいしかっただろうけれど。
今は仕事が割りと楽な時期なので、こんなときに料理チャレンジするのもいいかな。
捨てるのももったいないし、１年でこの時期しか調理も出来ないので。
こないだ皮剥くのがかなり面倒だったので、下茹でを長めにした。
したら前より皮がむきやすかった。
んでもって、味を薄くするためにかなり濃い目に出汁を取りました。
そんでお醤油もかなり少なめにしました。
ついでにうども入れて煮ました。
したらまあまあだった。もっと味薄くしたほうがもっとおいしかっただろうけれど。
今は仕事が割りと楽な時期なので、こんなときに料理チャレンジするのもいいかな。
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Re:残りの蕗を調理した(04/21)
懐かしいなぁ～蕗かぁ････（遠い目）
よく蕗の炊いたん、食卓に乗ってたんですよね･･･
でも、子供の頃って、こういうオカズとかすごく苦手で、
なんで、ハンバーグとかカレーとか作ってくれないのかって拗ねて、箸がすすまなかったりしてたんです。
･･･文句とかはさすがに言わなかったけど、
今思えば、こんな手間のかかる料理を作ってくれてた祖母の愛情深さをすごく感じました。
今は亡き祖母に感謝しなきゃな･･･
私も祖母の味を思い出して、蕗･･･炊いてみようかな～
(April 22, 2009 10:16:24 AM)
よく蕗の炊いたん、食卓に乗ってたんですよね･･･
でも、子供の頃って、こういうオカズとかすごく苦手で、
なんで、ハンバーグとかカレーとか作ってくれないのかって拗ねて、箸がすすまなかったりしてたんです。
･･･文句とかはさすがに言わなかったけど、
今思えば、こんな手間のかかる料理を作ってくれてた祖母の愛情深さをすごく感じました。
今は亡き祖母に感謝しなきゃな･･･
私も祖母の味を思い出して、蕗･･･炊いてみようかな～
(April 22, 2009 10:16:24 AM)
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