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2002年09月16日
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「食は広州に在り」（邱永漢、中公文庫）

カテゴリ： カテゴリ未分類
食べることに生活のかなりの重点を置く中国の中でも
ひときわ食にこだわりのある広東こと広州、その実態や
多彩な食文化、食べ物にまつわる様々な話や著者の体験を
綴った短編集です。

台湾に生まれ、美食家の父の影響もあってか美味珍味に
接する機会が多く、更に自らも包丁を握ることのある
著者ならではの造詣の深さが感じられました。
中国という素材も知っているようで知らないことが意外に
多く、興味深いものがあります。　幾つかは料理の

おなかのすく一殺。





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最終更新日  2003年03月20日 09時49分50秒
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