ネットで検索したら「うま味調味料協会」のホームページを発見しました 。 これを読むと、なんにでも（肉・魚・野菜など全部）下味に振りかけているようです 。 咽がおかしくなるラーメン屋さんは 、 うま味調味料を小さじ１杯（５ｇぐらい）いれている 。 そういう事なのかと感心させていただきました 。醤 油だれを入れて、白い粉を入れるラーメン屋には、２度と行かない事にします 。

人間の舌は、うま味を一定量以上つけても 、 味の変化を感じないようになっているんだって 。 まずくていいから、うま味調味量で下味をつけないで、そのまま出して欲しいわ 。 外食産業の料理は、とんでもないかも（と想像） 、 郊外店舗ばっかりだから、行けないからいいけど 。 ホームページは、作らなくていいと思うんだけどなぁ 。

うま味調味料協会

うま味調味料協会（基本の使い方）