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amekajijii3haru

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今年の正月の天気は比較的穏やかで、のんびりと過ごすことができた。でも、休みは年末から年始にかけての６日間。あっという間に終わった感がある。

正月と言えば「おせち料理」であるが、最近は家庭で作ることが少なくなってきている。子供の頃は、母が年末から大晦日の間に手間をかけて作ってくれたおせち料理を家族みんなで食べることが楽しみであったのだが、今は百貨店や惣菜店などが作って売っている時代である。これはこれで、味もいいし、見栄えもいいので、また良いのではあるが、何となく淋しいものがある。

正月のもうひとつの食の楽しみは「お雑煮」である。
我が家では、白味噌にニンジンや里芋を入れたものが多いが、場所によっては、しょうゆ味の「おすまし」もある。
ちょっと調べてみると全国には色んなお雑煮があるのだなあと驚いた。---＞こちら

比較してみると、もちの形、味付けや調理方法は様々だが、ベースとなる味は、大阪・京都・奈良・徳島・香川などの関西圏では味噌仕立てで、その他はしょうゆ仕立ての「おすまし」が多いようだ。
味噌の本場信州長野でも「しょうゆ味」というは不思議な気がする。
こうして比較して見ると、各地の特産や食文化が垣間見え、とても興味深いものである。

任？堂の「Ｗｉｌｌ」もいいが、やはり近所の子供や大人みんなが集まって駒回しをしたり、凧揚げをしたり、また餅つきをしたりする。そういう遊びや行事の中から友達との触れ合いやコミュニケーションが生まれ、人との付き合い方を覚えていくものなのだが・・。
こうした、昔から引き継がれている日本の伝統的文化を大事にしていってもらいたいなあと思った今年の正月であった。

【ひとこと】

「　 おすましも　お取り寄せして　すまし顔 　」

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