ミズタタキ | 問題解決には「まんずやってみれ！」

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

2544032

ホーム | 日記 | プロフィール

【フォローする】【ログイン】

フリーページ

論文「問題解決は全身全魂で」（に改名）第2章

< 新しい記事

新着記事一覧(全14955件)

過去の記事 >

全て | カテゴリ未分類 | 論文 | 美味しいもの | グチ | 問題解決研究所 | 歩道の自転車 | 確率・統計 | 秋田 | 子供 | 気持がいいこと | 健康 | 教育 | 音楽 | プロ | ついている | 楽しいこと | 天気 | 変体仮名 | うれしいこと | 母 | わが家 | 栃木 | 面白いこと | 栃木県さくら市 | 不思議なこと | 新論文「問題解決は真心で」 | 新論文 | 氏家弁 | 付き合い | 第3章 | 未記入

2008年06月25日

ミズ（ウワバミソウ）はなににしても美味しいのですが、しゃきしゃきとともに、ねばねばもあります。

そういうところから、ミズの茎を細かく刻んで、叩いてトロロ状にし、味噌と和えたものをミズタタキと呼んで、特に、五城目では、皆さんが喜んで食べているようです。ここのタタキの特徴は、山椒の実を使うことです。他の場所では、ショウガを使ったり、味噌だけだったりです。

今は、青い山椒の実が出始めた頃で、ミズも沢山出ていました。私の知り合いの山菜屋さんへ行くと、ミズと山椒を買っていくよう勧めてくれました。それから、お店で作ったものもありました。

今日始めて知ったのですが、タタキミズというのがあるのだそうです。普通のミズより短めなのですが、茎全部を使う（普通は根に近いところだけを使う）と、モチモチ感が違うのだそうです。

そのミズタタキを試食して、本荘の友達へのお土産として、タタキミズも、山椒も、お店のミズタタキも買ってしまいました。

つづく

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう