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2006年09月18日
カテゴリ： カテゴリ未分類
鮭そぼろ（鮭フレーク）を作ってみました。
レシピは「 小林カツ代のおかず百科 」から。
お湯でしっかり茹でて、水気を切って冷まし、
手で身をより分け
お鍋で日本酒を入れて煎りつけます。
甘塩の鮭だったので、醤油をたらしました。
一山200円の鮭で、そぼろが一瓶出来上がりました。
固い気がしたのですが、
これをたろちゃんが食べる、食べる、食べる。
ご飯が進む、進む、進む。
市販の鮭フレークは食べないくせに。。。
（母ちゃん的には市販の方が美味しいと思う。生臭いけれど。）
ちょうど幕内秀夫氏の本を読んで
ご飯食に力を入れたいところだったので
この鮭そぼろは強い助っ人です。
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