種子島奮闘記

< 新しい記事

新着記事一覧(全281件)

過去の記事 >

2005.05.18

続　高崎酒造さん　

(3)

テーマ：本当にうまい焼酎は(44)

カテゴリ：カテゴリ未分類

しかし主製造は終っているとはいえ、この見学だけだと

最初に来たときから、工場の向かいにある＜貯蔵・熟成蔵＞という
建物がとても気になるのである。

ホームページではこの中に『かめつぼ』が眠っているはずで
是非見せて欲しいなあと、よだれを垂らしていると、

専務が「この中も案内しましょうか」といってくれたので
喜んでついて行った。

蔵の中に一歩入ると、まろやか芳醇な香りがカラダを包みこみ

高崎専務

地下に埋め込まれている『かめつぼ』のシートをめくって
専務が説明をしてくれた。

ここには２０年もの、１５年もの、１０年もの、５年ものが
静かに眠っているのだが、お酒の貯蔵には厳しい規制があり、
なかなか難しいのだという。

焼酎の製造は例年、８月から始まるが、高崎酒造さんでは一時期の例外を除き
事前に工場の方に見学の依頼をされた方は受け入れてくださるという。

市街地から少し離れているが、熟成蔵の中などは、一見の価値があろう。

また残りの焼酎蔵３件についても、日を追ってこのブログで
紹介するつもりである。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう