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2016/03/01

魚生（ユーシェン）：シンガポール

カテゴリ：旅行

特に春節の期間中であったので、いつもは食べられない料理
を経験することができました。

魚生（ユーシェン）というおめでたい正月料理だとか。
どこの中華レストランでも見掛けるので早速われわれも＾＾）

dimsaｍ1.jpg

このように大きな器に、ニンジンや大根などを千切りにした
野菜中心のサラダのようですが。。。ここからが凄い！！！

お店の人が甘辛いタレをかけて、食べ方の指導をしてくれました。
皆で長い箸を持ってつかんだ具を高く持ちあげながらグチャグチャ
にかき混ぜるのです。もちろん立ち上がって教えられたとおりに
中国語で奇声を発しながら。何と言ったか思い出せないのですが。

dimsaｍ2.jpg

でも本場中国ではこの習慣はなく、シンガポールのオリジナル
らしいです。それでも、皆で笑いながらかき混ぜまくって。
それだけで福がやって来そうでした（＾Ｏ＾）／

別なレストランでも飲茶を何度か食べましたが、周りのテーブル
のどこかでは必ずユーシェンで盛り上がりっていました。
気候的には季節感のないシンガポールですが、こうした行事が
季節を演出してくれるのですね。

飲茶の一品ごとにも、春を感じさせるあしらいが綺麗でした。

dimsaｍ3.jpg