うらちゃんの隠れ家

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うらちゃんで〜す

自給自足するための隠れ家です。畑が３５０坪位で、化学肥料や農薬を一切使わない、自然農法で自給自足をめざし、好きな山登りを続けながら矢板市で畑づくりです。山登りしながらですから「ほったらかし農法」に近いかも。

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石窯作りとピザ・パン焼き

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2017/07/16

ジャガイモはまだ堀残しがあるが、ジャガイモの畝に青じそがいっぱい生えて茂っている。
今年は、バジルペーストを作ろうと、バジルの種を蒔いたがうまく発芽しなかった。
来年こそはと思っているが、新聞を見ていたら「青じそペースト」の作り方が載っていたので作ることにした。
青じそはザルいっぱいに収穫すすることができた。
レシピの通りにして、青じそと調味料をフードプロセッサーにかけてペースト状にした。
新聞記事によると冷蔵庫で３カ月は保存できるという。
パスタソースや茹でた肉や野菜に漬けて食べてもおいしいという。