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2020/10/28

熊野名物　美熊野牛

テーマ：国内旅行どこに行く？(63670)

カテゴリ：混在

熊野名物の「熊野地鶏」について書きましたが、熊野には「美熊野牛」「岡田屋の肉」というのもあります。
　日本中に「○○牛」なんてのがない時代もこの辺では「岡田屋の肉はうまい」と、評判を取ってきました。
　木本では二丁目に店があり、よく食べていました。
　私が子供の頃は「牛」と言えば農耕牛で、大きくなってから博労が買い上げ・子牛と交換で連れて行き、しばらく肥育して肉牛にしていました。
　だから、「硬い牛」が多かったのです。　
　松阪牛もそうした牛から始まったわけですからね。
　この辺でも､水田百姓の家では牛が居ました。
　我が家にも何時も牛が居ました。
　農作業でも大事だし、大きく育てて高く引き取って貰う為の財産でした。

　牛が病気で死ぬと決められた山に埋めていましたね。
　滅多には死なないのですが、わが集落の「牛の墓」はそこだけ地面が柔らかでした。

　今では有馬の岡田屋さんの牛肉は、「美熊野牛」を名乗っていますね。
　田辺の方で「熊野牛」を名乗っているので「美熊野牛」になったのでしょう。
　滅多の口にすることはありませんが美味しいですよ。
　でも、生産量も小さいし「全国ブランド」にはなれないようです。
　熊野市の「ふるさと納税返礼品」には入っているはずです。
　ふるさと納税のついでに味わってみてください。
　熊野市の老舗の味でもあります。