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2012.09.02
テーマ： 男の料理(257)
カテゴリ： 料理
本日のメニュー
・こんにゃくのピリ辛土佐煮
・にんじんオムレツ
・ゴーヤチャンプルー
「こんにゃくのピリ辛土佐煮」
★材料★
・こんにゃく １枚
・赤唐辛子 輪切りで売られている物 ひとつまみ
・削り節 １袋
A
・だし 1/2カップ
・砂糖 大さじ１
・しょうゆ 大さじ１
■作り方■
１、こんにゃくは片面に浅く、こまかい斜め格子の切込みを、片面には縦横の切込みを入れる。一口大に切りる。
２、こんにゃく１枚に対して塩大さじ１で、塩もみして水でさっと洗う。沸騰した湯に入れ、２～３分下ゆでする。
３、フライパンにサラダ油と赤唐辛子を熱し、こんにゃくを入れて、よく焼きつけながら炒める。
４、Aを加えて、汁気がほとんどなくなるまで煮る。仕上げに削り節を加えて、からめる。
●感想●
すごくうまくできた♪
裏表の切込みを入れた効果で味がしっかりと染み込んでいた。
こんにゃく一枚をそのまま切ると大きいので、横から切って薄く２枚にしてちょうどいい大きさで料理できた。
「にんじんオムレツ」
★材料★
・にんじん ２本
・牛乳 大さじ１
・オリーブオイル 大さじ１
■作り方■
１、にんじんを千切りにする。
２、卵に牛乳を混ぜ、よくかき混ぜる。
３、フライパンにオリーブオイルを熱し、にんじんやわらかくなるまで炒める。
４、卵を流し込んでオムレツにする。
●感想●
にんじん２本が冷蔵庫の中で干乾びそうになっていたので、急遽メニューに入れてみた。
子供に食べさせようと思って、にんじんをなるべく細く切ろうと思って作ったのに、おやつを食べすぎたらしく、夕食自体を食べなかった。
残念。
味付けは、後で好みの味を楽しむため、素材のみの味にした。
塩コショウをかけたり、マヨネーズ、ケチャップでも美味しく頂けました。
「ゴーヤチャンプルー」
★材料★
・ゴーヤ
・豚コマ肉 １００g
・木綿豆腐 一丁
・キムチ鍋の素 大さじ２（目分量）
・めんつゆ 大さじ１（目分量）
●感想●
前回、味を濃くし過ぎて失敗したゴーヤチャンプルーのリベンジ。
今回は余っていたキムチ鍋の素を使って調理。
美味しくできました。
以上３品は明日の仕事のお弁当になりました。
I'm 弁当男子ｗｗｗ
・こんにゃくのピリ辛土佐煮
・にんじんオムレツ
・ゴーヤチャンプルー
「こんにゃくのピリ辛土佐煮」
★材料★
・こんにゃく １枚
・赤唐辛子 輪切りで売られている物 ひとつまみ
・削り節 １袋
A
・だし 1/2カップ
・砂糖 大さじ１
・しょうゆ 大さじ１
■作り方■
１、こんにゃくは片面に浅く、こまかい斜め格子の切込みを、片面には縦横の切込みを入れる。一口大に切りる。
２、こんにゃく１枚に対して塩大さじ１で、塩もみして水でさっと洗う。沸騰した湯に入れ、２～３分下ゆでする。
３、フライパンにサラダ油と赤唐辛子を熱し、こんにゃくを入れて、よく焼きつけながら炒める。
４、Aを加えて、汁気がほとんどなくなるまで煮る。仕上げに削り節を加えて、からめる。
●感想●
すごくうまくできた♪
裏表の切込みを入れた効果で味がしっかりと染み込んでいた。
こんにゃく一枚をそのまま切ると大きいので、横から切って薄く２枚にしてちょうどいい大きさで料理できた。
「にんじんオムレツ」
★材料★
・にんじん ２本
・牛乳 大さじ１
・オリーブオイル 大さじ１
■作り方■
１、にんじんを千切りにする。
２、卵に牛乳を混ぜ、よくかき混ぜる。
３、フライパンにオリーブオイルを熱し、にんじんやわらかくなるまで炒める。
４、卵を流し込んでオムレツにする。
●感想●
にんじん２本が冷蔵庫の中で干乾びそうになっていたので、急遽メニューに入れてみた。
子供に食べさせようと思って、にんじんをなるべく細く切ろうと思って作ったのに、おやつを食べすぎたらしく、夕食自体を食べなかった。
残念。
味付けは、後で好みの味を楽しむため、素材のみの味にした。
塩コショウをかけたり、マヨネーズ、ケチャップでも美味しく頂けました。
「ゴーヤチャンプルー」
★材料★
・ゴーヤ
・豚コマ肉 １００g
・木綿豆腐 一丁
・キムチ鍋の素 大さじ２（目分量）
・めんつゆ 大さじ１（目分量）
●感想●
前回、味を濃くし過ぎて失敗したゴーヤチャンプルーのリベンジ。
今回は余っていたキムチ鍋の素を使って調理。
美味しくできました。
以上３品は明日の仕事のお弁当になりました。
I'm 弁当男子ｗｗｗ
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