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2009.02.04

中国でのラーメン成功で、日本が再活性化

テーマ：ビジネス・起業に関すること。(20412)

カテゴリ：カテゴリ未分類

より正確には「日本式ラーメン」とすべきかもしれない。言うまでもなく、
中国は麺食文化の発祥の地であり、全国に数え切れないほど多様な麺料理がある。

日本語の「ラーメン」の由来である「拉面」は、
中国では小麦粉の生地を切らずに手で引っぱって伸ばした麺のこと。
中でも北西部の甘粛省蘭州市の名物である「蘭州牛肉拉面」は全国的に人気があり、
蘭州出身の麺職人が腕をふるう店が各地にある。