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July 29, 2011

執念のから揚げ

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テーマ：楽天レシピ(168215)

カテゴリ：我が家の食事

遠～い昔

中学時代

　中華屋マ～ちゃんのお弁当に入っていた、“鳥のから揚げ”

　モモ肉一枚をそのまま揚げたカッコいいから揚げ。　

一つもらって食べてみたら、あまりの美味しさに衝撃を受けた。

　うちの母親が作るから揚げって、一体何なんだ？？？

　そう思ったのだった。

すかさず、レシピを聞いた。

マ～ちゃん曰く、『え、普通だよ。醤油、みりん、にんにく、しょうがを入れるだけ』

という答えだった。

あれから２０年以上、あのから揚げを作りたく、試行錯誤してきた私。

事故が起きたかのように、今日、そのから揚げを再現することが出来た。

（実際は、もっとジューシーだったかもしれないが・・・・）

これは、奇跡か？？　それとも執念か？？

前置きはこのくらいにして

（いつも人のレシピを拝見するばかりなので、初めて楽天レシピに投稿してみた）

（ちなみに鳥が黒っぽいのは、焦げではなく下味がうまいこと揚がった色であります）

詳しい作り方はクリックしてみてください！（見る必要もないかな？　エヘッ）

鳥のから揚げというか竜田揚げ？

料理名：鳥のから揚げ
作者：むさしともも

■材料（２人分）
とりモモ肉 / ２枚
醤油 / 適当
ブラックペッパー / 適当
粉末鶏がらスープ / 適当
塩 / 適当
酒 / 少々

すりおろしニンニク / 適当
しょうがの絞り汁 / 適当
片栗粉 / 適当

■レシピを考えた人のコメント
揚げ物をすると、いつも油飛びが気になり、後始末を楽にするには？と考え、蓋をして揚げてみると、油飛びも少なく、また火の通りも早く調理することができました。

詳細を楽天レシピで見る

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