PR
Calendar
Napping of Woog
Woogさん
マルスの遺言 MURIEL.MURIELさん
○●●遊女asome●●○ 遊女asomeさん
今夜の簡単ディッシ… maako127さん
お気に入り。。。じ… みんと♪2005さん
マルスの遺言 MURIEL.MURIELさん
○●●遊女asome●●○ 遊女asomeさん
今夜の簡単ディッシ… maako127さん
お気に入り。。。じ… みんと♪2005さん
Comments
Freepage List
January 10, 2006
テーマ： 簡単レシピ(3495)
カテゴリ： 料理／レシピ
お正月で気が大きくなっていたので、エビとかカニとかいっぱい買い込んじゃったんですよね(^-^;)
で、またゆで蟹を食べたので、崩れた身の部分を使って、白菜と煮込みました。
一応、中華風？
干し貝柱をお湯で戻して、その戻し汁と、パスタソース用に取っておいた蟹の殻のスープを使いました。
白菜をごま油で炒め、蟹の身とほぐした干し貝柱も一緒に炒めます。
干し貝柱の戻し汁と蟹で取ったスープを薄めて加え、生姜の絞り汁も少量入れてしばらく煮ます。
塩胡椒で味付けして（好みでほんの少量の醤油やオイスターソースを加えても）、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
白菜も蟹も美味しいですが、スープが特に美味しいので、ご飯かシンプルなチャーハンにかけても良いです♪
蟹の缶詰を使うのでしたら、貝柱の戻し汁＋缶詰の汁に、味が足りないようなら中華スープで補ってあげたらいいんじゃないかと思います。
簡単で美味しいし、温まります☆
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[料理／レシピ] カテゴリの最新記事
-
フードプロセッサーで試し切りいろいろ May 8, 2006 コメント(99)
-
Cuisinart/クイジナートフードプロセッサ… May 7, 2006 コメント(6)
-
フードプロセッサーが壊れました May 1, 2006 コメント(10)
またおいしそう・・・。
マルキータ
さん
干し貝柱って使ったこと無いんですけど、すごくいい出汁が出るそうですね。中華食材店にあるのかなあ？
ところで、J12さんって、どういう風にいつメニューを思いつくの？和洋中伊仏亜・・・感心するほど豊富ですよね？私はつい、20種類くらいが何ヶ月かぐるぐるしているような気がするのです。 (January 10, 2006 11:14:43 PM)
ところで、J12さんって、どういう風にいつメニューを思いつくの？和洋中伊仏亜・・・感心するほど豊富ですよね？私はつい、20種類くらいが何ヶ月かぐるぐるしているような気がするのです。 (January 10, 2006 11:14:43 PM)
Re:蟹と白菜の煮込み(01/10)
Kaoru777
さん
おいしそうー！
そっか、白菜と蟹の組み合わせがあったんだ～。
白菜と蟹でとろとろにしたら絶対美味しいですよね！
でも我家はここの所蟹の高騰で蟹を口にしてません。くすん。
蟹缶でがまんするかな。。。
(January 10, 2006 11:30:48 PM)
そっか、白菜と蟹の組み合わせがあったんだ～。
白菜と蟹でとろとろにしたら絶対美味しいですよね！
でも我家はここの所蟹の高騰で蟹を口にしてません。くすん。
蟹缶でがまんするかな。。。
(January 10, 2006 11:30:48 PM)
Re:またおいしそう・・・。(01/10)
J12
さん
マルキータさん、こんにちは。
＞干し貝柱って使ったこと無いんですけど、すごくいい出汁が出るそうですね。中華食材店にあるのかなあ？
すーーーーっごく美味しいダシが出ますよ～。
ちなみにそのまま囓っても、酒の肴に。。。（笑）
中華食材店ならきっとあると思います。
ちょっと高いのが難点ですけどね（こっちでも一粒あたり100円ぐらい。崩れてるのだともっと安い）。値段に見合った価値はあると思う。
＞ ところで、J12さんって、どういう風にいつメニューを思いつくの？和洋中伊仏亜・・・感心するほど豊富ですよね？私はつい、20種類くらいが何ヶ月かぐるぐるしているような気がするのです。
私もいつも頭を悩ませてますよ～(^-^;)
料理本を眺めてみたりとか、ネットのお世話になってる部分も大きいですね～。
でも、子どもや男の人って、定番メニューの繰り返しの方が喜ぶような気がします（笑） (January 11, 2006 11:16:01 AM)
＞干し貝柱って使ったこと無いんですけど、すごくいい出汁が出るそうですね。中華食材店にあるのかなあ？
すーーーーっごく美味しいダシが出ますよ～。
ちなみにそのまま囓っても、酒の肴に。。。（笑）
中華食材店ならきっとあると思います。
ちょっと高いのが難点ですけどね（こっちでも一粒あたり100円ぐらい。崩れてるのだともっと安い）。値段に見合った価値はあると思う。
＞ ところで、J12さんって、どういう風にいつメニューを思いつくの？和洋中伊仏亜・・・感心するほど豊富ですよね？私はつい、20種類くらいが何ヶ月かぐるぐるしているような気がするのです。
私もいつも頭を悩ませてますよ～(^-^;)
料理本を眺めてみたりとか、ネットのお世話になってる部分も大きいですね～。
でも、子どもや男の人って、定番メニューの繰り返しの方が喜ぶような気がします（笑） (January 11, 2006 11:16:01 AM)
Re[1]:蟹と白菜の煮込み(01/10)
J12
さん
Kaoru777さん、こんにちは。
＞そっか、白菜と蟹の組み合わせがあったんだ～。
＞白菜と蟹でとろとろにしたら絶対美味しいですよね！
白菜、今すっごく美味しいですもんね。
お肉とかホタテでも良さそうです。
＞でも我家はここの所蟹の高騰で蟹を口にしてません。くすん。
＞蟹缶でがまんするかな。。。
うちは普段、蟹缶ですら滅多に使わないです（笑）。
ちょっとお正月モードで食べ過ぎました。。。(^-^;)
今回は、この冬最後の蟹と自分に言い聞かせました（笑） (January 11, 2006 11:19:30 AM)
＞そっか、白菜と蟹の組み合わせがあったんだ～。
＞白菜と蟹でとろとろにしたら絶対美味しいですよね！
白菜、今すっごく美味しいですもんね。
お肉とかホタテでも良さそうです。
＞でも我家はここの所蟹の高騰で蟹を口にしてません。くすん。
＞蟹缶でがまんするかな。。。
うちは普段、蟹缶ですら滅多に使わないです（笑）。
ちょっとお正月モードで食べ過ぎました。。。(^-^;)
今回は、この冬最後の蟹と自分に言い聞かせました（笑） (January 11, 2006 11:19:30 AM)
Re:蟹と白菜の煮込み(01/10)
moeuhanenatu
さん
こんにちは★
これ、間違いなく美味しいですね！！
中華料理店へ行ってメニューにあったらオーダーすると思います。
そういえば・・・大昔、「料理の鉄人」ってあったでしょ？
あの番組に、私がよく行っていた中華料理店（センチュリーハイアット内「翡翠宮」）のシェフが出場し、それが「白菜対決」だったの。
対戦相手は何故かフレンチの坂井氏。
で、見事挑戦者が勝ったのです！
そしてそのメニューが早速お店に登場。期間限定だったけど。
白菜とカニをミルフィーユ状にして、カニの卵を使ったコクのあるドロッとしたスープをかけてあるお料理でした。
当時娘は確か２、３歳だったのですが、それまで一度もしたことのない、「お皿を両手で取って舐める」をやってしまいました～。
それほどまでに美味しかった！ (January 11, 2006 04:22:46 PM)
これ、間違いなく美味しいですね！！
中華料理店へ行ってメニューにあったらオーダーすると思います。
そういえば・・・大昔、「料理の鉄人」ってあったでしょ？
あの番組に、私がよく行っていた中華料理店（センチュリーハイアット内「翡翠宮」）のシェフが出場し、それが「白菜対決」だったの。
対戦相手は何故かフレンチの坂井氏。
で、見事挑戦者が勝ったのです！
そしてそのメニューが早速お店に登場。期間限定だったけど。
白菜とカニをミルフィーユ状にして、カニの卵を使ったコクのあるドロッとしたスープをかけてあるお料理でした。
当時娘は確か２、３歳だったのですが、それまで一度もしたことのない、「お皿を両手で取って舐める」をやってしまいました～。
それほどまでに美味しかった！ (January 11, 2006 04:22:46 PM)
Re:蟹と白菜の煮込み(01/10)
ゆうちゃん5702
さん
Re:蟹と白菜の煮込み(01/10)
みんと♪2005
さん
う～ん 蟹っ！！！！！（笑）
正月に実家でカニが出てこなかったんで・・（自分で買えよ～！（笑）） そそられる～！美味しそぉぉ～～～～～＾＾
昨日 カニ缶をもらってきたんで 何に変身させようかな～♪ (January 11, 2006 05:43:44 PM)
正月に実家でカニが出てこなかったんで・・（自分で買えよ～！（笑）） そそられる～！美味しそぉぉ～～～～～＾＾
昨日 カニ缶をもらってきたんで 何に変身させようかな～♪ (January 11, 2006 05:43:44 PM)
Re:蟹と白菜の煮込み(01/10)
kuronekotei
さん
Re[1]:蟹と白菜の煮込み(01/10)
J12
さん
moeuhanenatuさん、こんにちは。
＞白菜とカニをミルフィーユ状にして、カニの卵を使ったコクのあるドロッとしたスープをかけてあるお料理でした。
うーん。美味しそう！！！
期間限定ってことはもう食べられないんですよね～。
ところで、センチュリーハイアットにはよく行くんですが、「翡翠宮」には入ったことがないんです。
moeさんが行っていたってことは、美味しいと思って間違いないですよね～？
今度行ってみよう～☆ (January 12, 2006 10:31:51 AM)
＞白菜とカニをミルフィーユ状にして、カニの卵を使ったコクのあるドロッとしたスープをかけてあるお料理でした。
うーん。美味しそう！！！
期間限定ってことはもう食べられないんですよね～。
ところで、センチュリーハイアットにはよく行くんですが、「翡翠宮」には入ったことがないんです。
moeさんが行っていたってことは、美味しいと思って間違いないですよね～？
今度行ってみよう～☆ (January 12, 2006 10:31:51 AM)
Re[1]:蟹と白菜の煮込み(01/10)
J12
さん
ゆうちゃん5702さん、こんにちは。
＞疲れた胃にもやさしそう・・・♪
そうですね。塩とダシのシンプルでやさしい味ですし。白菜も良いみたいですね☆
(January 12, 2006 10:32:45 AM)
＞疲れた胃にもやさしそう・・・♪
そうですね。塩とダシのシンプルでやさしい味ですし。白菜も良いみたいですね☆
(January 12, 2006 10:32:45 AM)
Re[1]:蟹と白菜の煮込み(01/10)
J12
さん
みんと♪2005さん、こんにちは。
＞う～ん 蟹っ！！！！！（笑）
＞正月に実家でカニが出てこなかったんで・・（自分で買えよ～！（笑）） そそられる～！美味しそぉぉ～～～～～＾＾
私からも「自分で買えよ！」というツッコミを（笑）
＞昨日 カニ缶をもらってきたんで 何に変身させようかな～♪
あ、そういえば言ってたね。近いうちに蟹料理がアップされるのね～。楽しみ～(^^) (January 12, 2006 10:38:49 AM)
＞う～ん 蟹っ！！！！！（笑）
＞正月に実家でカニが出てこなかったんで・・（自分で買えよ～！（笑）） そそられる～！美味しそぉぉ～～～～～＾＾
私からも「自分で買えよ！」というツッコミを（笑）
＞昨日 カニ缶をもらってきたんで 何に変身させようかな～♪
あ、そういえば言ってたね。近いうちに蟹料理がアップされるのね～。楽しみ～(^^) (January 12, 2006 10:38:49 AM)
Re[1]:蟹と白菜の煮込み(01/10)
J12
さん
kuronekoteiさん、こんにちは。
＞白菜は大量にあるし、缶詰だけどカニはあるのでやってみようかなあ・・
＞チャーハンにかけるのが美味しそうですね。
私はネギと卵だけで作ったチャーハンにかけました。美味しかったですよ～。 (January 12, 2006 10:39:20 AM)
＞白菜は大量にあるし、缶詰だけどカニはあるのでやってみようかなあ・・
＞チャーハンにかけるのが美味しそうですね。
私はネギと卵だけで作ったチャーハンにかけました。美味しかったですよ～。 (January 12, 2006 10:39:20 AM)
再び～★
moeuhanenatu
さん
J12さん、翡翠宮は、薬膳料理がお得意で、その他のお料理も薄味なんです。
中華料理の特徴ともいえるダイナミックさには欠けますが、体に優しいお料理ってとこです。
娘は「椎茸と青菜のそば（塩味）」が大好物です。 (January 12, 2006 05:34:17 PM)
中華料理の特徴ともいえるダイナミックさには欠けますが、体に優しいお料理ってとこです。
娘は「椎茸と青菜のそば（塩味）」が大好物です。 (January 12, 2006 05:34:17 PM)
Re:再び～★(01/10)
J12
さん
moeuhanenatuさん、こんにちは。
＞J12さん、翡翠宮は、薬膳料理がお得意で、その他のお料理も薄味なんです。
＞中華料理の特徴ともいえるダイナミックさには欠けますが、体に優しいお料理ってとこです。
そうだったんですか！
私、コッテリ系や辛い系の中華がダメなんですよ～。四川料理とか、かなり苦手だし。
あっさり系や、ましてや薬膳ならすっごく嬉しい。
やっぱり、今度行ってみます☆
教えてくれてありがとう(^o^) (January 13, 2006 10:30:25 AM)
＞J12さん、翡翠宮は、薬膳料理がお得意で、その他のお料理も薄味なんです。
＞中華料理の特徴ともいえるダイナミックさには欠けますが、体に優しいお料理ってとこです。
そうだったんですか！
私、コッテリ系や辛い系の中華がダメなんですよ～。四川料理とか、かなり苦手だし。
あっさり系や、ましてや薬膳ならすっごく嬉しい。
やっぱり、今度行ってみます☆
教えてくれてありがとう(^o^) (January 13, 2006 10:30:25 AM)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
