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2011.03.30

アクアパッツァ

(36)

カテゴリ：料理

この日の夕飯は、アクアパッツァを作りました～。

レシピはこの本。

ストウブの本ですが、ルクでも作れます♪

材料は…　　　白身魚の切り身（写真はタイ）　　２切れ

　　　　　　　あさり　　　　　　　　　　　　　１００ｇ

　　　　　　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　１/４個

　　　　　　　ミニトマト　　　　　　　　　　　４個

　　　　　　　ブラックオリーブ　　　　　　　　４個

　　　　　　　タイム（生）　　　　　　　　　　３本くらい

　　　　　　　白ワイン　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ

　　　　　　　塩・コショー　　　　　　　　　　適量

作り方～

　　　あさりは砂抜きをして殻をこすり合わせて洗う。

　　　魚に塩・コショーをすり込む。

　　　玉ねぎを薄切りにしてミニトマトは半分に切る。

　　　鍋にオリーブオイルをひいて玉ねぎ、ミニトマト、ブラックオリーブを敷き塩少々を振る。

　　　魚を乗せ、周りにあさりを入れ、魚の上にタイムを乗せたら白ワインを入れる。

　　　火にかけて、中火で２～３分、弱火で１５分ほど、魚に火が通りあさりが開いたらできあがり♪　　　

とっても優しい味で色んなうま味がギュッと詰まった贅沢な一品です

お魚がふっくらして口の中でとろけました！　めっちゃおいしかった～♪

是非試してみてくださいね～

　ジャムを作るなら16ｃｍがちょうどよい☆

この日のデザートは、ブラックチェリーのタルト。

2011-03-30 22:17:44

こちらのレシピは、この本。

ARIさんのレシピ本は大好きでよく作ります。一つ前の記事に載っているマフィンもARIさんのレシピです。

マフィンのレシピ本はこちら。

タルトは、アメリカンビスケットの生地で作るのでとっても簡単！！

作った生地をタルト型に敷いてそのままフィリングを入れクランブルを乗せて焼きます。

ダークチェリーの甘酸っぱさとタルト生地が絶妙なバランスで缶詰のダークチェリーとは思え

ないとてもおいしいケーキができあがります。

このケーキは、誰におもてなししても喜んでもらえます

簡単なのに見栄えがよくておいしいなんてちょーステキ

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Last updated 2011.03.30 23:44:35
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■コメント

お鍋料理

りりこ8448 さん

ハンちゃん、こんばんは～～
とても、美味しそうに炊けていますね。
半蔵ちゃんも、匂いに興奮してくんくんいってませんでしたか？（＾＾）
私も、味見したいです。
ルクも、ストウブも気になっていますが。
あまり、鍋を増やすと整理できないので。。。ちゃんと整理してから、購入したいです。とんとん円高だと嬉しいですがこれだけはわからないですよね。

タルトも、雰囲気いいですね。
やはり、はんちゃんは皆の師匠だわ～～～～♪
ゴッドハンドです。うっとり。（＝＾●＾＝）

(2011.03.31 00:26:41)