honey maple

< 新しい記事

新着記事一覧(全84件)

過去の記事 >

2011.07.15

ラタトゥユとニョッキ

(33)

カテゴリ：料理

毎日毎日あっついですねー

もう半分溶けちゃってますが、特に体重など変化ナシ…　はぁ。。。

先週の週末、ちょっと凝ったものを作ってみよう…とラタトゥユとニョッキを作ってみました♪

まず、ラタトゥユ。

オリーブオリルとつぶしたにんにくを火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎ投入～！

そのあとズッキーニの輪切りを入れて、炒めます

そしたらざく切りにしたトマトとパプリカを入れてまたまた炒めます。

最後にウインナーと塩コショウをして蓋をして弱火で１５分ほど煮込みます。

煮込んだ図。

この時点で、お水は一切入ってません。
トマトなどのお野菜から出た水分だけでこんなにたっぷりの汁が出ます

さすが、ストウブ

蓋を開けて、弱めの中火にして水分が少し飛ぶくらいまで煮詰めます。

少し煮詰まった図。

塩コショーで味を調えたら完成

ストウブ【限定色!!期間限定セール】送料無料45%off!! ストウブ★ピコ　ココットオーバル　23c...

日本未発売色！　売り切れる前にゲット！！

ラタトゥユの他に、「ニョッキ」「鶏肉のバルサミコソースかけ」を作りました。

ニョッキは、じゃがいもと粉を混ぜて生地を作って、丸めてから茹でたもの。
充分主食になります。

まず、じゃがいもを茹でてからからいりして水分を飛ばし、潰します。

次に、粉（本によっては強力粉だったり薄力粉だったり）を入れ混ぜます。

生地を冷蔵庫から出して一口大に切ってから丸めて茹でます～。

…慌ててたので写真撮り忘れた

ニョッキはトマトソースやチーズソースなどと合わせるととってもおいしいのだ♪

今回は、ゴルゴンゾーラとマスカルポーネチーズと生クリームでソースを作りました。

私はブルー系が苦手なんですが、これは唯一食べれるんです！

本当においしい♪