PR
カレンダー
フリーページ
カテゴリ
コメント新着
キーワードサーチ
ひょんな事
で花梨をゲットした訳
なのですが、今日加工してみました。
オークション取引やりとりと並行して
やったのでちときつかったです。
その前にバザーもハシゴしたので
今日は大忙しでした。
まず、花梨をイチョウ切りに切って種を出し、ひたひたの水で30分ほど煮ます。
沸騰してから紙蓋をしておきます。あく取りと必要以上
の蒸発を防ぐためです。後、実と汁を漉して煮汁の方
に砂糖を加えて煮詰めてジャムその一の出来上がりです。
それと並行して取りだしておいた種と水と砂糖を煮詰めて
シロップを作ります。
ジャムは綺麗な赤い色になりました。煮汁が予想より少なくなった
ので少ししか出来ませんでしたが(_ _;)。シロップは画像では分かり
ませんが、すごくとろみが出ています。種のペクチンかな?。
そして、漉した実の皮を剥いて潰し、水を少し加えてからバーミックスで
ガーッと滑らかにして砂糖を混ぜて火にかけ、弱火でとろみがつくまで
じっくり煮ます。ジャムその二です。
見た目は杏ジャムに近いです。味は桃とリンゴを混ぜた所にほんのり
薔薇の香りを効かせた様な感じです。バラ科の植物だからかな?。
花梨は喉に良く、咳や痰の喉の炎症に効くそうです。丁度今の体調にはいいかもです。
ちょこっとした揚げ物をしてみました 2024.06.24
リサイクルあんずの甘露煮~ 2024.05.30
苺ジャムと金柑リサイクルをしました 2024.05.23