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キジ白猫たわらさんと日々の生活について綴ります。
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2011.06.13
カテゴリ： クッキング
日曜から続けている杏の加工の続きです。
杏のシロップ漬けです。さっと茹でた杏
を瓶に詰めて熱くて濃いシロップをたっぷりかけて
緩く蓋をしてから熱湯で暫く加熱します。
砂糖を交互に重ねて皿を載せて重しを
載せます。水分がかなり出てきます～。
最終的にはちょっと皺っぽくなります。
一寸歯ごたえがあって甘酸っぱくて美味です。出た水分は煮詰めるといいシロップに
なります～。
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