猫と喰いものと創作同人の日々

  シュガークッキーが凍えているより、べークト・フィッシュを作ってみました。

ヴィレッジブックス　F-フ2-6シュガークッキーが凍えている／ジョアン・フルーク／上條ひろみ【RCPsuper1206】

   ハンナの住むレイク・エデンの住民の
お得意料理のレシピ本を作ることになり、
その中に載っているのがこれです。

  今回はレシピの分量が分かりにくいので、
作り方のみ大体再現して、調味塩は自家製
ハーブソルト、白ワインは日本酒＆ブランデー
で代用しました。 後、ニンニクを使うところを
ガーリックオイルにしています。溶かしバター
もオリーブオイルに替えました。

  白身魚の切り身にレモン汁を振り、ハーブソルト
と胡椒をふります。いい香り～。

  天板にガーリックオイルを塗り、切り身を並べて、
日本酒+ブランデーを注ぎ、玉ねぎ、パセリ、パン粉を振り、オリーブオイルをかけます。

   アルミホイルの代わりにパイ皿を被せて、
170度で30分に設定して15分このままで焼きます。

   残りの15分を皿をとって焼きます。

  切り身がしっとりして、しっとりしたパン粉、
調味料のハーモニーが良く合います。軽い
食事には悪くないです。