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2012年04月15日
テーマ： 暮らしを楽しむ(413803)
カテゴリ： カテゴリ未分類
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寒い間は冬眠していたニラも
気温が上がるにつれ生長を開始。この春はじめての収穫をしました。
刻んで納豆と一緒にひらやーちー（※沖縄版お好み焼き）の具に。
外側カリカリ・中はふわとろです -
（こちらの粉を使っています）
【沖縄製粉ひらやーちーミックス】
価格：178円（税込、送料別）
ニラ以外にも、根付いた株から例年収穫できるものがあります。
今日摘んでも明日には葉を出す、明日葉（アシタバ）。
近くの方に頂いた苗を植え、２度目の春を迎えました。
明日葉は青汁の素材としても知られる健康野菜。
風味が独特で、最初は抵抗がありましたが
慣れるとクセになるのはパクチーと通じるものがあります。
この日は卵・豆腐と一緒にチャンプルーに。
細かく刻んでカレーに入れても美味しいです。
ニラと同じ、ユリ科のハーブ・チャイブ。昨年種を蒔いたものです。
ネギに似ていますが、より爽やかな風味がします。
刻んでカルパッチョにトッピング。
バターに練り込んだチャイブ・バターも重宝します
みつばも冬を越し、芽を出してくれました。
若干小ぶりで柔らかい葉が幾つも伸びてきます。
たっぷり収穫し、タケノコ・かにかまと一緒にかきあげにしてみました。
味付けはシンプルにお塩だけ。衣サクサク、みつばの香りがふんわり。
菜園のおかげで、五感で春が感じられます
待ちわびた春の到来。
今年も無事、花の季節を迎えることができました
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