Passagier's 家庭焙煎メモ

全国のもか店長ファンの皆さん　あけましておめでとうございます。

この年始四国を旅行し、リアル もか店長 が点てたコーヒーを頂いてまいりました。

道後温泉に泊まったついでに 一進流珈琲屋 さんに入ってみました。

たまに飲みたくなる特徴的香りと酸味のコーヒーを、お店ではどう淹れるのかなぁ、とおもったらブレンドはネルドリップ、ストレートはサイフォン。率直に、ネットで買ってペーパードリップで淹れた味と変わりませんでした。

いい意味でコーヒーの味が全てではない喫茶店。広めの店舗に手挽きミルがいっぱい、なんや分からん道具もいっぱい、弾かれる様子のないピアノ、普通の雑誌･新聞はもちろんちょっとした随筆があったりしてかなり居心地がいいお店。松山名物？黒パンのトーストとか手製ケーキ類もあったり。コーヒーが主役だけどサイドディッシュもしっかりした、サロン的な喫茶店でした。

松山のまちでは一進流さんのほかにも風情のある喫茶店、焙煎している喫茶店も目に入りました。

松山に限らず四国のそこここであれ？と思うようなお店や豆屋さんの看板を見かけました。実はコーヒー通の島なのか。

そんなことよりリアル もか店長 レポートを書けと？

つづく・笑