美味しい珈琲が飲みたい

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Jul 10, 2025
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ホット珈琲をつくるときに氷を使ったら美味しくなるのだろうか？

テーマ： 珈琲井戸端会議
カテゴリ： 試行錯誤の跡


最近流行りのＡＩによると、
『コーヒーをお湯で薄めることは、コーヒーの味を調整する一般的な方法』
だそうです。

このブログでも過去の記事『コーヒーをお湯で薄める話』に書いてました。

要するに珈琲の美味しいと評価される成分は、ドリップの最初の段階で抽出されて
ドリップの最後の方は、渋みなどの成分 … [ 続きを読む >> ]




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最終更新日  Jul 10, 2025 08:54:55 AMコメント(0) | コメントを書く


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酵母エキスやたんぱく加水分解物を使っている出汁は、原材料に何を使っているのかがわからないので毎日使… [ >> ]
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