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チーズケーキタルトを作ってみた！
こんばんは♪今日、チーズケーキのタルトにチャレンジしたいと思います！タルト生地は、タルト生地練習①と同様なので割愛します。チーズケーキ部分のレシピスライスチーズ 約110g牛乳 50gグラニュー糖 50g薄力粉 15g、又はコンスターチ 10g全卵 1個レモン汁 大さじ1/21.ボウルにスライスチーズを千切って入れたら、牛乳も追加して、レンジ600Wで90秒加熱し、よく混ぜる。2.グラニュー糖を加えて、よく混ぜる。3.薄力粉を加えて、よく混ぜる。4.全卵を加えて、よく混ぜる。5.レモン汁を加えて、よく混ぜる。6.好みでバニラエッセンスを適量7.タルト生地に加える。8.オーブン天板を下段にセットして、予熱190℃ 加熱170℃で約25分、粗熱をとったら完成。今回使用した道具や材料は下記になります。cotta タルト型(6個取)【抜き型(95254)別売りです！】 お菓子型 焼き菓子 製菓用品 製菓グッズ 製菓道具 キッチン雑貨 お菓子作り道具 お菓子道具 手作り 調理器具 道具 ケーキ作り 便利 簡単cotta オーブンミトン グレー 耐熱ミトン 鍋つかみ 耐熱グローブ 耐高温 手保護手袋 断熱 柔軟 男女兼用 かわいい 母の日 キッチン用品 おしゃれ プレゼント 両手 なべつかみcotta タルト型用押し型【タルト型(95253)別売りです！】 お菓子型 焼き菓子 製菓用品 製菓グッズ 製菓道具 キッチン雑貨 お菓子作り 手作り 調理器具
2025.10.16
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タルト練習③
おつかれさまです！ゆずぼうです⭐️今日は、タルト練習第三弾で、クリームダマンドを使ってタルトを作っていきます。そういうば、前回まで材料の分量などはお構いなしで、手順だけ記載していましたね。分かりにくくて、すみません😅それでは、早速初めていきます！ちなみ分量は目安で、都度計算式で調整していますので、ご注意下さい！・タルト生地卵 1個(約50g)薄力粉 250g無塩バター 100gグラニュー糖 80gアーモンドパウダー 30gソルト 2g・クリームダマンド卵 1個(約50g)無塩バター 50gグラニュー糖 50gアーモンドパウダー 55gタルト生地のやり方は、タルト練習①と変わらないのでここでは割愛します。1. 卵を計量してデータを入力、その他の材料の重量を算出する。2. ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れて、バターが柔らかくなったら、ホイッパーで混ぜる。3. ボウルにアーモンドパウダーを追加して、ホイッパーで混ぜる。4. ボウルに計量した全卵を溶いて追加して、ホイッパーで混ぜる。5. クリームダマンドをタルト生地に入れていく。＊ちなみこの絞り器はダイソー製です。容量は低いですが、絞り袋に比べて洗いやすく、使い勝手が良くて愛用6. ミックスナッツを適量盛り付ける。7. オーブン天板を下段にセットして、予熱190℃ 加熱170℃で約15分、粗熱をとったら完成。完成したモノは、明日会社の仲間達に食べてもらおうと思います😃下記は、今回使用した道具や材料です。cotta タルト型(6個取)【抜き型(95254)別売りです！】 お菓子型 焼き菓子 製菓用品 製菓グッズ 製菓道具 キッチン雑貨 お菓子作り道具 お菓子道具 手作り 調理器具 道具 ケーキ作り 便利 簡単cotta タルト型用押し型【タルト型(95253)別売りです！】 お菓子型 焼き菓子 製菓用品 製菓グッズ 製菓道具 キッチン雑貨 お菓子作り 手作り 調理器具
2025.10.13
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タルト練習②
前回のタルト練習①からの続きで、フィリングの方を作って焼いて完成させていきます。1. ミックスナッツを計量してデータを入力、その他の材料の重量を算出する。2. 鍋に無塩バター、牛乳、グラニュー糖、はちみつを入れていき、最後にバニラエッセンスを数滴。3. 弱火〜中火で加熱していき、とろみ が出るまでよく混ぜる。＊焦がさないように注意！4. とろみ が出て、ややキャラメル色になったら、ミックスナッツを入れて、絡ませる。5. 前回作ったタルト生地に盛り付ける。6. オーブン天板を下段にセットして、予熱190℃ 加熱170℃で約15分、粗熱をとったら完成。ひとまず、タルトが完成しました。あとは、焼き加減や時間と材料配合で、タルトの食感を調整していこうと思います。今回使用した道具や材料です。cotta タルト型(6個取)【抜き型(95254)別売りです！】 お菓子型 焼き菓子 製菓用品 製菓グッズ 製菓道具 キッチン雑貨 お菓子作り道具 お菓子道具 手作り 調理器具 道具 ケーキ作り 便利 簡単cotta タルト型用押し型【タルト型(95253)別売りです！】 お菓子型 焼き菓子 製菓用品 製菓グッズ 製菓道具 キッチン雑貨 お菓子作り 手作り 調理器具cotta オーブンミトン グレー 耐熱ミトン 鍋つかみ 耐熱グローブ 耐高温 手保護手袋 断熱 柔軟 男女兼用 かわいい 母の日 キッチン用品 おしゃれ プレゼント 両手 なべつかみ
2025.10.11
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タルト練習①
おつかれさまです！さっそくですが、本日はタルトの練習から初めていきたいと思います。まずは、1. 卵 1個を計量します。2. 次に私のデータシートに入力して、それぞれの材料の重量を算出します。3. バターを角1cm以下にカットして、薄力粉とボウルに入れたら、手早く刻む。4. ボウルにグラニュー糖 75gを入れて、ホイッパーでよく混ぜる。5. ソルト ひとつまみ程度を入れて、ホイッパーで混ぜる。＊ちなみに私は写真で見ての通りにピンクソルトを愛用しています。6. 溶き卵をボウルに入れて、ゴムベラで切るように混ぜたら、次は馴染ませるように混ぜていく。7. ビニール手袋をはめて、手でこねていく。8. クッキングシートの上で綿棒を使って伸ばしていく。9. 型で生地を抜いたら、焼き型にセットしていく。10. タルト生地の底面にフォークで穴を開けていく。11. オーブンで天板は下段にセットして、予熱190℃ 加熱170℃で約10分。これで、ひとまずタルト部分が完成しました。今回はザブラジュー法とかっていうので作りました。これは、生地がほろほろした感じになりますね。今回は、豆乳バターを使用してます。基本的に私の方は、家族の健康を少し気にして豆乳バターにしています。→ここをクリック https://a.r10.to/hkAPSGcotta タルト型(6個取)【抜き型(95254)別売りです！】 お菓子型 焼き菓子 製菓用品 製菓グッズ 製菓道具 キッチン雑貨 お菓子作り道具 お菓子道具 手作り 調理器具 道具 ケーキ作り 便利 簡単cotta タルト型用押し型【タルト型(95253)別売りです！】 お菓子型 焼き菓子 製菓用品 製菓グッズ 製菓道具 キッチン雑貨 お菓子作り 手作り 調理器具
2025.10.11
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突然目覚めた趣味のお菓子作り
初めまして、ゆずぼうです。ここでは、突然目覚めた 趣味のお菓子作りの日々を記載しながら、また色々と創作していく様子を記録していき、楽しい思い出にできたらと思って始めようと思いました⭐️なんやかんやで、お菓子作りを初めて、9ヶ月程が経って何とか家族にも 美味しいと言ってもらえるまでに成長したことも、キッカケですかね！また、会社の人達にも火・木曜日にお菓子デーとして試食して意見をもらったりもしています😅それでは、次の投稿から早速初めていきたいと思います。 ちなみに今は タルトを練習中〜全長 250mm マトファー ホイッパー [08302] | MATFER
2025.10.11
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