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2007.11.18

ケーキ教室

カテゴリ：ケーキ

１０月のケーキは和栗のモンブランとマロンケーキでした。

071012_1230~0001.jpg

和栗を牛乳と煮て作った１００％和栗のモンブランです。
私はモンブランが苦手で（特に白あんを混ぜたような黄色っぽい
モンブラン）ほとんど食べないのですが、この和栗のモンブランは
栗１００％でとってもおいしかったです。
下に敷いているタルト（こちらは先生が前もって作っていたもの）も
とーってもおいしかったです。作り方を教えてもらいたいなぁ。

マロンケーキのほうは和栗のモンブランで作った栗あんを
バターケーキに混ぜて作ったので、しっとりとしたケーキです。

モンブランの栗あんも微妙なやわらかさを真似するのは難しいです。
それと、おいしい栗も手に入れないといけないしね。

これは家で作るのは難しいです。といって、市販のマロンムースは
偽者の味？がする気がして買う気にもならないし。。。

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